冷卤蹄手、烧椒白葱牛肝菌、五香焖酥鱼 / 开普饭

[卤猪蹄] 制作过程: 准备适量的猪蹄,先将猪蹄清洗干净,清洗干净后下锅焯水.在锅中加入适量清水,猪蹄直接凉水下锅,加入适量的姜片.葱段.料酒去腥,大火煮开后用勺子撇去浮沫,再煮2分钟,焯完水后捞出来 ...

五香酱卤猪蹄做法主料:猪蹄2500克. 香料:肉蔻10克.小茴香10克.香果10克.八角6克.草果6克.白胡椒5克.桂皮4克.花椒3克.甘草2克.香叶1克.丁香3颗. 配料:色拉油1000克.排骨酱 ...

舌在美食线美食领域创作者卤味是很多人的最爱,尤其在没啥食欲或者不知道吃啥的时候,一盘卤味就能让人连吃几碗饭!Q弹入味的鸡蛋.嚼劲十足的猪蹄.颗颗入味的五香花生--感觉卤的东西都好吃.卖的卤味虽好吃,但 ...

卤猪蹄(五香卤水)配方及卤制方法主料:猪蹄约3000克. 香料:黄栀子15克.干辣椒15克.八角10克.白芷10克.桂皮10克.花椒10克.小茴香10克.陈皮10克.香茅草10克.白蔻10克.山奈5 ...

鱼香茄子材料: 茄子,肉末,泡椒,泡姜,大蒜,小葱,白糖,生抽,陈醋,生粉. 做法: 先把四种配料切成小碎末,小葱分开装,茄子切块,锅里倒油烧至8成热放入茄子炸至茄子变软捞出沥干油,碗里加入生抽.白 ...

西昌市香菜馆开张于2004年,据店老板蒋兵介绍,香菜馆主要以当地的家庭消费为主,兼带生日宴.宝宝宴.升学宴等小型宴会.在谈及创业17年来的心得时,蒋兵认为,香菜馆之所以能受到当地食客的青睐,除做好内部 ...

酱烧鲈鱼备料:鲈鱼1条.橄榄油适量.黄酱1勺.葱2根.姜3片.醋半勺.生抽1勺. 做法:把鲈鱼清理干净洗净打上花刀备用,姜切成片夹在刀口上,加入盐和料酒搅拌均匀,腌制10分钟备用. 锅中烧油,油热后 ...

今日招牌菜 | 烧酿豆腐角 | [ 啤酒焖酥鱼] -食材- 水库鱼/青红辣椒/玉米淀粉/小苏打/葱姜蒜/ · 啤酒/米醋/料酒/白糖/白胡椒粉/蒸鱼豉油/生抽/盐/鸡精/ -具体步骤- 食材处理: ...

时下,不少时尚餐厅在菜品上玩的都是混搭手法,无论中餐与西餐,还是传统菜与创新菜等,都能恰到好处地融合在一起. 葱香烧椒鸡熊焱/文.图原料:仔公鸡220克.纸片笋80克.葱香烧椒酱220克.葱花.姜 ...

葱烧黄花鱼材料:黄花鱼.葱.姜.盐.生抽.料酒.陈醋做法: 1.黄花鱼处理干净,打花刀,均匀地撒上少许盐腌渍半小时. 2.大葱拍碎切段,姜切片. 3.热油锅,放入腌好的黄花鱼,两面煎至金黄,放入姜 ...

夜开花烧蛏子食材&配料: 蛏子肉15个.夜开花(瓠瓜)200克.鸡枞菌50克.葱段4-5个.姜片.蒜片.辣椒节4-5个做法: 把蛏子肉焯水冲凉备用将夜开花和鸡枞菌过油,净锅后煸香小料,加 ...

蒜香炸排骨备料:排骨500克.生抽2勺.白糖1勺.蚝油1勺.玉米淀粉4勺.盐1勺.葱2根.姜3片.蒜6瓣. 做法:把排骨洗净切成段放在盆中,加入葱姜蒜末.生抽.蚝油.老抽.玉米淀粉和盐搅拌均匀,腌制 ...

春暖花开,温度渐暖,口味清爽.色泽清新的凉菜成为餐桌上的主旋律.以下菜品或改变常见食材的惯常口味,或变换呈现形式,或将食材重新组合搭配,为创新花点小心思,菜品简约不简单. 葱椒霸王兔菜品提供:四川德 ...

冷卤蹄手、烧椒白葱牛肝菌、五香焖酥鱼