九道雅观菜品，瞬间提升档次！ / 开普饭

对于酒店厨师来说,食物承载着意义深厚的内涵,而非仅是裹腹之用.美食,应该带给人们心灵和精神上的愉悦.而酒店的菜品,往往对厨师的要求很高,色香味形等缺一不可. 今天,多位大厨给大家带来了数款星级酒店的菜 ...

对于酒店厨师来说,食物承载着意义深厚的内涵,而非仅是裹腹之用.美食,应该带给人们心灵和精神上的愉悦.而酒店的菜品,往往对厨师的要求很高,色香味形等缺一不可. 今天,多位大厨给大家带来了数款星级酒店的菜 ...

中餐的做法+西餐的摆盘,川菜的调料+粤菜的食材......在讲究菜系相互融合的今天,你中有我,我中有你已是一种菜品创新的潮流.尤其是在一些一线城市.国际大都市,融合菜已被都市人普遍接受,档次较高的餐厅 ...

有那么一些民间菜,没有摆盘,没有高大上的食材,却一直让老百姓们百吃不厌,紧紧追随其味道.其实,一些很普通的原料,也可以做出令人回味无穷的菜品.下面,就给大家介绍几道颇受欢迎的此类菜品,大家喜欢的话,可 ...

麦香鲍鱼创新菜品:鲍鱼搭配小麦,做法新颖,营养丰富. 原料: 500克鲍鱼(10头).100克小麦.30克青红尖椒.300克鲜汤.10个窝窝头.30克自制酱香料.5克料酒.适量盐.5克鲜味酱油.5克 ...

翡翠香辣杏鲍菇原料: 杏鲍菇300克.莴笋300克. 调料: 阿香婆香辣酱10克.广式蒸鱼豉油3毫升.麻油2毫升.蒜蓉3克.糖2克.盐适量. 制作: 1.杏鲍菇切片,用模具吸出圆片,入油锅炸至金黄成 ...

餐厅旁边的餐边柜,您有注意过吗?您觉得餐边柜的设置,重要吗?今天将针对餐边柜的装修设计,为大家详细分析讲解. 餐边柜的功能和作用非常多! 或许您还没有认识到餐边柜的可爱之处,餐边柜,顾名思义,储物收纳 ...

厨师行业人才辈出,如果你不努力,或许就会被努力的人超过,坚持看一年我们的菜单内容,我们给你保证,涨工资绝不是梦想,只要你经常把在我们平台看到的菜,在工作中多练习,一定会得到很大的提升! 厨师是一个做到 ...

腰果鸭方这是一道先蒸后炸的传统川菜,为了简化预处理鸭坯的过程,这里直接选用了樟茶鸭(也可用烟熏鸡) 的鸭肉来制作. 制作: 1.取樟茶鸭胸脯净肉,片去部分鸭肉使其厚薄一致,在肉面轻戳几刀(便于后面更 ...

九道雅观菜品，瞬间提升档次！