私房菜的分享：肉炒木耳，辣炒西葫芦，蒜香烧茄子 / 开普饭

[西葫芦炒鸡蛋] 用料:西葫芦1个.鸡蛋4-5个.海米一小把.葱花蒜蓉适量.白胡椒粉少许.植物油适量.鹅油1小勺: 做法 1.西葫芦洗净切片.鸡蛋打散. 2.锅底少许油加热,倒入蛋液炒定型. 3.我个 ...

酒香韭菜辣炒鱿鱼韭菜洗净,切成段.鱿鱼洗净切成段. 辣椒切成丁,蒜头切碎. 热油炒香蒜头,韭菜根,辣椒.倒入适量的啤酒. 加入鱿鱼大火翻炒. 加入韭菜段一起翻炒.淋入少量生抽. 加入盐,适量的豆瓣酱 ...

砂锅焗鱼头材料:鱼头1个(约750克),鲜沙姜35克,蒜子80克,干葱50克,大葱白60克,九层塔2枚.XO酱25克,花雕酒15克,盐20克,面粉50克,味精10克,胡椒粉2克,色拉油200克,橄榄 ...

宫保鸡丁食材:鸡胸肉,水淀粉,黄瓜,葱,干辣椒,生抽,醋,盐,糖,料酒,油,花生米做法: 1.鸡胸肉切丁,放生抽.盐.料酒码味,用水淀粉拌匀: 2.黄瓜切丁.葱要切成小段,干辣椒剪去两头,去除辣椒 ...

蟹味菇炒春笋材料: 春笋.蟹味菇.荠菜.盐.鸡粉.油.糖做法: 1.春笋剥掉外壳和老根,洗净切成条,荠菜清洗干净,切成末,蟹味菇去掉根部,洗净. 2.锅中加入适量水,水烧开后,放入春笋条,焯烫3分 ...

鱼香茄条用料:长茄子3个.猪肉适量,大蒜适量,小红辣椒适量,豆瓣酱1大勺,盐1小勺,糖2勺,醋4勺,生抽2勺,鸡精1勺,香油适量玉淀粉适量 1.将茄子切成的七八厘米的长条.蒜切末.小红辣椒切段,豆瓣 ...

白灼秋葵材料: 秋葵适量.生抽少许.糖少许.盐少许.油少许.麻油少许.鲜红辣椒2根.蒜末少许做法: 1.秋葵洗净备用,水烧开放秋葵,大火煮约5分钟,捞起摆盘. 2.锅中留适量煮秋葵的水,依次加入生 ...

酱汁腐竹拌芹菜做法: 1.腐竹泡发切成段,芹菜.红椒洗净,斜刀切成菱形段. 2.起锅烧水,放入腐竹.芹菜焯熟,捞出控水,放入盆中. 3.碗中放入盐.鸡精.生抽.醋.香油调成汁. 4.把汁浇在食材上, ...

椒香嫩牛肉做法:1.黄牛元宝肉(即坐臀肉)400克洗净后切成片 2.牛肉片放入盆内,加入葱姜水没过表面,浸泡15分钟,捞出吸干水分,加入盐.胡椒粉各4克,鸡汁1克,味精2克,啤酒12克,鸡蛋清.生粉 ...

油渣炒菜心食材:油菜.猪油渣.蒜子3颗.盐适量.鸡粉: 做法 1.油菜心洗净掰成小段,蒜子拍扁后切碎待用: 2.锅子烧热,放少许植物油,别放多了,待会还要放油渣的哈: 3.放入蒜子碎和猪油渣,在锅中 ...

私房菜的分享：肉炒木耳，辣炒西葫芦，蒜香烧茄子