餐饮从业者的真实吐露 / 开普饭

当我们在说餐饮设计的时候,大多数老板,不知道自己要什么. 总第 2839 期餐企老板内参秦雨亦 | 文再造一个"网红店" 门店设计,餐饮人的10年"觉醒' &qu ...

央视财经昨天今天(23日),一段记者卧底网红餐厅的视频在网络上迅速发酵,这段视频中,一家名为"胖哥俩肉蟹煲"的餐厅将隔夜死蟹充当活蟹卖.大量使用过期食材欺骗消费者的行为引发广泛声 ...

8月23日,据新京报爆料,网红餐厅"胖哥俩肉蟹煲"大量使用过期食材,隔夜死蟹充当活蟹卖.4月份以来,继"小龙坎"火锅店."蜜雪冰城"奶茶店. ...

什么是复购率? 复购率就是顾客购买一次产品之后,觉得产品体验效果不错,然后进行2次或者N次购买,顾客购买的频次越高,也直接反应了顾客对产品的忠诚度. 如何计算复购率? 所有购买过的产品的顾客,以个人为 ...

近年来中国互联网餐饮外卖市场规模不断增长,但是随着外卖市场的逐渐普及,增速有所放缓,预计未来两年增速仍然能保持在20%左右. 在这样的餐饮市场中,饿了吗.美团外卖逐渐普及,实体店与外卖相结合已经成为一 ...

最近,张勇的一番耿直言论,让海底捞在普通人中刷了一波好感. 深入了解张勇和海底捞之后,才能理解,这不仅是其性格的体现,更是他内心忧患意识的自然流露. 在海底捞业绩下滑.股价暴跌之际,重读<海底捞 ...

自餐饮消费升级浪潮掀起后,餐厅的"颜值"已经成为重要的品牌资产. 真正有价值的餐饮设计,越发讲求"品牌记忆点",让空间设计成为品牌传播的有利条件. 如何在好看的 ...

如果你问一个餐饮老板最害怕什么,答案很有可能是:顾客的差评.越来越多餐饮老板意识到了差评的危害性,但却鲜少有人认真琢磨过顾客差评背后的逻辑. 今天,红餐网专栏作者龚伟就顾客差评的逻辑进行了系统梳理,并 ...

市场中能够稳定持续盈利的人只有两种人,他们都有一个共同的特点,能忍.对于中长线投资者,坚持买入持有的投资策略,利用时间换空间->中长线忍出利润:对于短线投资者,二八定律决定了20%的时间赚80% ...

乡村老师傅珍藏餐饮配方绝对真实 #食谱#

关于加盟:各行各业都有歪门邪道,当然餐饮也不例外.就比如说"加盟" 只需要一个包装好的皮包公司利用百度Sem或者信息流来推广,以产品为特色,费用低.无油烟.出餐快.利润高.前景好为 ...

00:0009:31 文 | 麓山侃财,作者 | 钱菀洁这个冬天对于谭斌来说格外寒冷,不仅是受疫情复辟下萧索与压抑氛围的影响,更是因为他赌上全部身家的小餐饮店,倒闭了. 2019年7月,谭斌从一个效 ...

小微餐饮从业者降本增效必须要了解的冻品品类: 一.鸡副产品有:三黄鸡.老母鸡.排腿.边腿.琵琶腿.扇形腿.鸡胸.鸡全翅.鸡全爪.凤爪.翅根.翅中.鸡脖.鸡皮.鸡膝软骨.鸡架.鸡油.鸡腰.鸡胸脯.鸡碎肉 ...

业余无线电有趣.好玩的火腿圈一群搞餐饮的在日本枥木县宇都宫市内的繁华街被举报,日本关东综合通信局近日将在饮食店非法使用业余无线电台的5人被送交检察厅. 2018年11月26日,日本关东综合通信局与 ...

一.常见香辛料配料概述 1.十四香配料:大料.花椒.桂皮.丁香.胡椒.陈皮.木香.山奈.白芷.茴香.良姜.甘草.肉蔻.砂仁等十四种名贵天然香料. 用途:炒烧荤素.凉拌菜.汤类.腌制各种酱菜.肉制面食 ...

这段真实的经历,是我由餐饮业的"吃货"转变成"参与者"的转折点,也是由那时起,我从一个远观者过度成了一个具体操作者,亲身体验了餐饮人的苦辣酸甜. 在以前的文章里 ...

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