酸汤菜品制作技术合集 / 开普饭

红粉菲菲佐加拿大银鳕鱼原料: 银鳕鱼200克.番茄250克.岩米100克.土豆100克.红洋葱.大蒜各20克.鱼子酱.番茄酱.迷迭香.盐.胡椒粉.白糖.浓汤.黄油各适量制作: 1.将整个番茄洗净烫 ...

冬笋素有"金衣白玉,蔬中一绝"的美誉,和春笋.夏笋相比其品质最佳.营养最高,含有丰富的胡萝卜素.维生素B1和B2.维生素C等营养成分,经常食用能帮助消化和排泄,起到减肥.预防大肠癌 ...

蒜香江团制作: 1.把江团宰杀治净后,放入掺有红汤的高压锅里压10 分钟后,搛出来摆盘里. 2.另把原汤入锅调味后,用水淀粉收浓芡汁,出锅浇在盘中鱼身上,撒上炸好的金蒜和葱花,即成. 说明:红汤制法 ...

飘香鹅肠原料:洗净的鹅肠500克,青红椒15克.豆瓣酱3克,盐3克,味精2克,色拉油50克,葱5克,姜10克,蒜瓣8个,料酒6克,酱油3克,高汤100克,辣妹子酱3克. 做法: 1.将鹅肠氽水15秒 ...

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一.酸汤涮桂鱼主料:桂花鱼1000克. 配料:泡红椒20克,泡藕10克,泡酸菜10克,腐乳1块,生姜10克,蒜10克,黄贡椒30克,灯笼椒10克,小米椒15克,香葱3克,指天椒1克,柠檬3克,高汤7 ...

酸汤的种类有很多种,若以汤的浓度和清澈度来分有高酸汤.上酸汤.二酸汤.清酸汤.浓酸汤等:以汤的味道来划分则有:咸酸汤.辣酸汤.麻辣酸汤.鲜酸汤.涩酸汤等:以汤的原料划分也有:鸡酸汤.鱼酸汤.虾酸汤.肉 ...

公告: 悄悄告诉您,我们可是一个功能强大的公众号哟![主页导航]即可进入[天下厨师网],网站每天更新上百款特色菜品/火锅烧烤/凉菜面点/卤菜配方等珍贵资料,想学什么就来,免费不求人!学烹饪实战技术招聘 ...

本视频集锦系列是安东尼威廉自然疗法中比较重要的相关疗愈果汁或蔬菜汁.果昔.疗愈汤品.小食等如何制作的视频(来源于安东尼威廉的官网www.medicalmedium.com,目前国内上不了官网),供大家 ...

制作卤汤所需材料: 配方(八角250克,小茴香200克,桂皮130克,良姜100克,草果130克,花椒15克,香叶5克)打粉,洋葱,生姜,红油豆瓣酱,耗油,鸡精,味精,玉米淀粉,虾皮等. 比例:我们按 ...

捞汁菜品是一款凉拌菜的升级与创新产品,少放汁即为拌菜,多放汁即为捞菜:是一款由酿造酱油.果汁.酿造食醋及各种香辛料调和而成的复合调味汁.越来越多的大厨对捞汁菜品亲睐,捞汁菜品也越来越受欢迎.捞汁开始都 ...

制作/曹波餐厅/昆明贵气天成小菜馆餐厅刚开张时,后厨依照贵州传统加工方式自制白酸和红酸,客人一踏进店门,就要问一句:是不是有什么东西馊了?这种弥漫走廊的"异香",懂它的人闻到很 ...

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