美食推荐：万喜八宝烟熏肠、香炸大银鱼、脆皮牛肉制作方法 / 开普饭

古港蒸桂花鱼原料: 桂花鱼一条约1斤半.冬菇3两,魔芋丝扎12小扎,丝瓜12小扎. 调料: 花生油50克,蚝油80克,生姜蓉50克. 制作: 1.冬菇切丝,用滚热的花生油煨20分钟,直至金黄,炼出冬 ...

剁椒猪手主料:鲜猪手5个辅料:鲜小米椒40克.蒜泥60克.姜末30克调料:美极鲜味汁30克.生抽100克.鸡精30克.白糖100到80克.麻油70克.海鲜酱油60克.红油120克.水80克.花椒 ...

点击播放 (央视财经<回家吃饭>)一个人生活,吃饭是一个很大的问题.下馆子不仅要排队还可能要拼桌:点外卖凑单一顿吃不完,放着下顿吃,饭菜还可能变质:想亲自下厨,又怕量大吃不了,量少吃得太单 ...

脆皮红肠批量预制: 1.淀粉加少许八角粉.干姜粉混合均匀,倒入盛有猪大肠头的盆中,反复揉搓几遍祛净黏液和脏污,清洗干净后倒入宽水中,加少许葱.姜.料酒,焯透后捞出. 2.锅入色拉油100克烧至五成热 ...

芥菜是中国著名的特产蔬菜,为十字花科芸薹属一年生或二年生草本植物,营养价值非常高,可用蒸.煮或炒等方式烹饪,腌制后味道鲜美,可以增进食欲.促进胃肠消化功能,做汤时加入芥菜可以使菜肴略带微辣,下面我们就 ...

铁锅酱炖鱼调料: 食盐3克,酱油150克,姜6片,蒜2头,料酒2汤匙,大葱1根,黄酱100克,绵白糖50克,陈醋1汤匙,十三香3克,水适量. 做法: 1.鲤鱼收拾好后洗净切块,五花肉切薄片,葱切段, ...

馕中宝批量预制: 1.羊杂(羊肚.羊肺.羊心等)洗净,冷水下锅焯净后捞出,投入白卤水中煮熟,捞出后分别改刀成段或条. 2.新鲜羊腰无需清洗,顶刀切成薄片备用. 3.羊碎肉切成薄片,加少许盐.料酒腌入 ...

豉椒羊排原料:精选绵羊排500克,红尖椒30克,小葱花10克. 调料:老干妈豆豉30克,姜蒜末各5克,白糖2克,味精5克,鸡精5克,香油20克. 制作: 1.将羊排过水,放入卤水中,卤熟取出. 2. ...

毛头丸子将猪肉粒与粉条段团成丸子炸定型,两者你中有我.我中有你,然后又借鉴狮子头的长时间煨制手法,把它炖至粉条根根挺立,先炸后煨而成的"毛头版"狮子头. 批量预制: 1.五花肉( ...

凉拌卤牛筋主料:鲜牛筋. 辅料:五香卤水.香菜节.葱节.小米椒末. 调料:盐.花椒油. 制作: 1.把鲜牛筋治净,在沸水锅里汆一水后,捞出来冲洗干净,等到放入五香卤水锅小火卤1小时后,捞出晾凉. 2 ...

盐酥鸡材料:鸡腿3个.食盐5克.葱5克.姜5克.生抽5克.黄酒5克.白胡椒粉3克.红薯淀粉5克.椒盐5克.白糖3克.植物油适量. 做法: 1.鸡腿2-3个或鸡胸肉2块. 2.鸡腿洗净后剔出骨头,切成 ...

铁板爆蛋牛柳葱爆牛柳是一道好吃.简单的经典鲁菜,何大厨将它与堂烹菜"铁板煎蛋"混搭,由服务员推着餐车上菜,当着食客的面"表演菜品",先将蛋液倒在特制的铸铁锅中 ...

竹叶羊脖此菜选用山羊脖,炖煮时用竹叶将其捆住,使竹子的清香渗入肉中.炖后再炸,使羊脖表层酥脆,外酥里嫩. 材料: 原料: 山羊脖1个(约重1250克). 调料: 东古酱油500克,加饭酒200克,干 ...

烧椒猪蹄原料:猪蹄1只(500克). 调料:姜6克,料酒10克,香辣汤300克,自制烧椒酱150克. 特制香辣汤做法: 锅入底油,加黄灯笼辣酱60克炒香,再加生姜末5克.蒜末8克.野山椒碎20克煸炒 ...

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