美食推荐：铁盘烤猪蹄黄豆、酸菜汆锅、豆豉凤爪制作方法 / 开普饭

黄豆焖猪脚中秋家宴少不了硬菜,这道金肘元蹄做法简单,食材用到了猪蹄和黄豆,不需要复杂的烹饪手法,简单处理过后放入电饭锅中焖煮,黄豆软糯鲜香,猪蹄软烂入味,吃起来肥而不腻,是一道营养又解馋中秋好菜. ...

香辣黄豆炖猪蹄准备食材猪蹄.黄豆.香辣酱酱油.生抽.蚝油料酒.生姜.花椒具体步骤猪蹄洗净,冷水入锅加入姜片,料酒焯水捞出,清洗干净将洗净的猪蹄放入高压锅中加入生姜.香辣酱酱油.生 ...

鸡爪洗净,在锅内焯几分钟后取出沥干.放油锅内炸一下,捞出用水冲一会.锅内放油下生姜片.花椒.八角.豆豉酱.放老抽.冰糖和适量水,下鸡爪和盐,下泡好的黄豆.放几个干红椒继续烧,烧至水分收干即可. 1.鸡 ...

香辣黄豆炖猪蹄猪蹄一只.黄豆适量.香辣酱适量.酱油适量.生抽适量.蚝油适量.料酒适量.生姜适量.花椒适量 1. 猪蹄洗净,冷水入锅,加入姜片,料酒焯水. 2. 捞出,清洗干净. 3. 将洗净的猪蹄放 ...

霸王红烧肉制作: 1.把五花肉治净,切成4厘米大小的块,下锅煸去部分油脂,再按烹制红烧肉的方法制作成菜. 2.净锅放油烧热,把红烧肉块裹上脆皮粉,入锅炸至皮脆,倒出沥油. 3.锅留底油,下入干辣椒节 ...

私家酱猪蹄材料: 猪蹄4个.葱半棵.蒜6瓣.姜一小块.生抽20g.老抽10g.白酒5g.花椒3g.八角1个.桂皮1片.白糖两勺.盐适量.鸡精适量. 制作: 1.猪蹄洗净一劈两半放高压锅里备用. 2. ...

砂锅鱼籽创新点:鱼籽多用来炒制,其实用来做砂锅,口味更厚.更香浓. 特点:口味浓郁.香辣,鱼籽鲜美. 原料:鲤鱼籽(成块的)400克,青红杭椒50克,蒜瓣50克,洋葱丝50克,蒜苔段10克. 调料: ...

扒猪头材料主料:猪头1个,(约6公斤左右为宜).料酒1.5公斤,冰糖250克,葱,姜各150克,香醋150克,酱油250克,桂皮八角(大料)各10克. 做法: 1.首先将猪头.耳内外各处的毛污刮净 ...

香菇烧牛尾原料编辑牛尾500克,胡萝卜一根,香菇十朵,大葱三段,生姜三片,干辣椒三根,花椒十五个.冰糖五颗,料酒一茶匙,老抽一茶匙,盐1/4匙. 做法编辑 1.牛尾在开水中焯一遍,捞出冲去表面浮沫 ...

陈皮牛肉该菜加入陈皮.盐.酱油.花椒.干辣椒.白糖.醪糟汁.红油等烧制而成,陈皮芳香.麻辣味厚.略带回甜. 制作流程: 1.牛肉10斤冲去血水,改刀成2.5厘米见方的丁,放入盆中加姜片.葱段各80克 ...

剁椒炒鸭肠材料: 鸭肠.青椒.剁辣椒.干辣椒.盐.油.姜丝做法: 1.鸭肠清洗干净. 2.锅中加适量油,烧热后将鸭肠倒进去,翻炒至鸭肠出水后出锅备用. 3.另起锅烧油,爆香姜丝. 4.将处理好的鸭 ...

脆香海泥鳅砧板: 海泥鳅250克,用手挤出肠等杂物,洗净,加盐5克,料酒.圆葱.芹菜各10克,拍碎的姜一小块拌匀,腌制1小时. 炉头: 1.锅内下色拉油500克,烧至五成热,下糯米锅巴20克炸香炸脆 ...

风味烤猪蹄烤猪脚又称烤蹄,有四种口味:原味.蜜汁味.柠檬味.地狱辣味.原味猪脚即将猪蹄烤后搭配鲜咸辣.开胃的蘸碟食用,而蜜汁味的烤猪蹄吃起来则有一股蜂蜜的味道,咸香回甜:柠檬味猪脚是在猪蹄上刷了柠檬 ...

酸菜汆羊肉材料: 酸菜,羊肉片,葱,蒜,胡椒粉,辣椒油; 做法:1.酸菜用清水浸泡半小时,洗净,沥干水分,切成细丝(酸菜帮子厚的,要片成薄片,再切丝); 2.炒锅置火上,放入油(量要多些),烧至5成 ...

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