烤箱美食第一弹——蒜蓉茄子

豆果美食

2021/06/16 17:22

寻寻觅觅了很久入手了海氏的C40，第一次用烤箱做了蒜蓉茄子和蒜蓉金针菇。这个菜谱主要是为了记录和总结

蒜蓉茄子用料

• 茄子 2个

• 蒜 3个

• 蚝油 1勺

• 生抽 2勺

• 咸盐 适量

• 白糖 一丢丢

• 豆瓣酱 1勺

• 小米椒 5个

蒜蓉茄子的做法

步骤1、第一步熬了蒜蓉酱，一半蒜蓉先用小火熬，有香味了颜色满满变金黄了关火倒入另一半，调味

步骤2、烤箱200度预热后，茄子刷油，放入烤箱20分钟，下次要把头切掉，20分钟拿出来茄子已经软了

步骤3、拿出来后切开，放蒜，这次蒜放的不够多

步骤4、剩下的蒜用来烤蒜蓉金针菇了

步骤5、200度，我考的时间长了一点焦了，下次用12分钟试试

蒜蓉茄子的烹饪技巧

第一次用烤箱，成菜并不完美，还是需要多做多尝试才能找到最符合自己的口味

茄子的营养功效

味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。

茄子的饮食禁忌

脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。
手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。