青山学这些美食，你店里也实用 / 开普饭

芽菜香酥鸭味型:五香原料: 嫩肥公鸭1只.宜宾芽菜100克.老姜块.葱结.盐.鸡精.味精.花椒.五香粉.料酒.红糖.芝麻油.熟菜油各适量葱酱味碟1个制法: 1.把鸭子宰杀治净,斩去翅尖和鸭掌,入 ...

一.回锅藕片原料:莲藕1段:大蒜头5个:辣椒干适量: 油适量:盐糖适量:干淀粉适量:生抽5ml:辣椒酱2勺: 做法:1.莲藕去皮洗净,切成均匀的薄片:烧半锅开水,烧开后将藕片放入绰烫2.3分钟左右, ...

一[四喜蒸饺] 用料:肥瘦肉馅300克,胡萝卜1根,香芹芯100克,香菇4朵,鸡蛋2个,小葱3根,姜5片,饺子皮15张,油5克,盐5克,蚝油5克,生抽5克,白胡椒粉1克,十三香3克,花椒大料,油5克 ...

香辣豆腐做法 1.准备食材,豆腐用淡盐水浸泡10分钟,这样豆腐可以更紧实,也可以去掉豆腥味 2.豆腐切成块 3.切葱花 4.油锅烧热,煸香葱花 5.锅中加入两碗水 6.加入生抽 7.加入料酒可以进一 ...

蒜薹烧鲅鱼材料:鲅鱼.蒜苔.干辣椒.葱.姜.盐.料酒.五香粉.生抽.老抽.蚝油.白糖.鸡精.油做法:1.将鲜鲅鱼处理干净切成小块,用盐.料酒.五香粉.生抽拌匀,腌制10分钟:葱切段.姜切片:蒜薹洗 ...

葱烧黄花鱼食材:黄花鱼.葱.姜.盐.生抽.料酒.陈醋做法: 1.黄花鱼处理洁净,打花刀,均匀地撒上少数盐腌渍半小时. 2.大葱拍碎切段,姜切片. 3.热油锅,放入腌好的黄花鱼,双面煎至金黄,放入姜 ...

椒盐九肚鱼食材:九肚鱼.炸鸡粉.椒盐粉.卤肉粉.生粉.两个鸡蛋.葱花. 做法: 1.用炸鸡粉腌好九肚鱼,20分钟左右 2.20分钟之后,再次沾上炸鸡粉 3.打两个鸡蛋,只需蛋黄,将蛋黄打散,放入腌好 ...

孔雀开屏食材:武昌鱼.葱姜蒜. 做法: 1.武昌鱼处理干净, 2.用剪刀把鱼背剪成宽度相同的鱼片,不要剪穿,鱼肚子一边都连在一起. 3.鱼身摆成圆弧,鱼头切下放在首尾连接处. 4.用料酒.生姜.花椒 ...

葱香牛腩食材:牛腩.盐.干辣椒.葱.大蒜.生抽做法: 1.锅里倒入半锅水,加几片姜,将牛腩块倒进去,烧开,撇去浮沫: 2.汆烫好的牛腩块出锅,放入鲜呼吸电压力锅,压熟: 3.油锅烧热,炒香姜.蒜. ...

糖醋排骨材料猪小排500g:姜:小葱:白芝麻少许:色拉油适量:料酒1汤勺:生抽3汤勺:醋3汤勺:白糖4汤勺做法 1.小排泡在水里反复搓洗,去除血水后洗净,晾干水份备用.生抽3汤勺,醋3汤勺,白糖 ...

青山学这些美食，你店里也实用