五谷杂粮与健康——青稞 / 开普饭

原创李寻李寻的酒吧成熟的青稞籽粒青稞属于禾本科,小麦族,大麦属.禾本科在植物分类当中是很重要的科,比如小麦.水稻.玉米.黑麦.燕麦等等,大家所熟知的作物基本都属于禾本科. 认识青稞要从大麦开始 ...

杂粮能帮助降低血糖是真的吗? 糖尿病病人适合吃哪些杂粮? 如果您关心以上2个问题,这篇文章一定要看完. 杂粮真的可以降低血糖许多研究结果证明,杂粮不仅营养丰富,含有多种维生素.矿物质.蛋白质及活性成 ...

人类的历史和文化,是以食物为基础书写出的.人类的文明,产生于种植并驯化农作物和禽畜过程中. 从世界上3000多种可食植物中,最古老的种植作物只有为数不多的几种,其中就有大麦. 大麦学名Hordeum ...

爱上全谷物全谷物是一种高营养密度食物,它最重要的健康益处在于:控制体重,促进血糖稳定,改善肠道微生物,降低炎症反应,预防糖尿病.高脂血症等慢性病.那么,哪些全谷物对身体健康最有益呢?对这些全谷物,你 ...

有一种主食,口感和燕麦一样滑溜:营养跟燕麦也挺类似,但是它还没像燕麦那般已是餐桌上的常客,这种主食就是青稞,也叫裸大麦. 青稞主要分布在青海.西藏,虽然咱们基本没吃过,可却是藏族牧民赖以生存的主要粮食 ...

李时珍所著的<本草纲目>卷一中写道:"五脏更相平也,一脏不平,所胜平之.古云:安故则昌,绝谷则亡."这句话意思吃得下饭,身体才棒.五谷粮食才是最安康的食物,所以人饮食大 ...

大麦(barley),禾本科草本植物栽培大麦的颖果,扁平中宽,两端较尖,腹部有纵沟,内外颖紧紧包裹子粒不能分离,子粒呈黄.白.紫.蓝灰.紫红.棕黄等色.能耐受各种气候和环境,从北极圈到热带地区,甚至在 ...

荞麦(buckwheat),亦称三角麦.廖科一年生草本植物,呈三棱形.分甜荞麦.苦荞麦.翅荞麦3种.甜荞麦又称普通荞麦,我国栽培较多,果实大,品质好.苦荞麦又称鞑靼荞麦,果实较小,皮壳厚,果实略苦.翅 ...

燕麦(oat),禾本科草本植物栽培燕麦的颖果.一般呈细长纺锤形,成熟时颖壳与子粒不易分离.颖壳呈白.黄.褐.黑等不同颜色.按内外颖是否紧包子粒,有裸燕麦与皮燕麦之分.一般所称之燕麦主要指皮燕麦,裸燕麦 ...

高粱(sorghum),亦称红粮.小蜀黍.红棒子.禾本科草本植物栽培高粱的颖果.籽粒呈红.黄.白等色,扁卵圆形.按粒质分硬质高粱与软质高粱两种:按黏性分为粳性(支链淀粉含量低于总淀粉含量90%)和糯性 ...

小米(millet),由粟加工而成的成品粮,按籽粒黏性可分糯粟和粳米. 粟(foxtail millet),我国北方通称谷子,去壳后叫小米.古时有一种好听的名字叫"粱",有&quo ...

玉米(corn),亦称玉蜀黍.大蜀黍.棒子.包谷.包米和珍珠米.按种皮颜色分为:黄玉米.白玉米.混合玉米3类.按粒形可分为马齿型.硬粒型.中间型.硬偏马型和马偏硬型5种类型.玉米生长适应性强,耐旱.种 ...

甘薯(sweet potato),亦称红薯.白薯.山芋.番薯等.旋花科,甘薯属.一年生或多年生草本植物,栽培甘薯的块根.表皮白色.红色或黄色,薯肉白.淡黄或红紫色等.耐旱耐瘠,高产稳产,抗逆性强,适应 ...

鹰嘴豆(chick pea),亦称桃豆.鸡豆.鸡头豆.鸡豌豆等,是世界第三大豆类.维吾尔语称"诺胡提".是豆科.蝶形花亚科野豌豆族.鹰嘴豆属植物的果实.种子形如鹰头或鸡头,并在脐的 ...

五谷杂粮与健康——青稞