醉香酱捞花蛤、鸡汁鲜虾千张卷、鲜马蹄烧牛尾 / 开普饭

[火焰鲍鱼] 食材&配料: 鲍鱼.淡奶油.鸡汤.香草.蒜蓉.洋葱蓉.黄油.朗姆酒.盐.鸡粉.生粉做法: 鲍鱼起肉擦洗干净,吸干水分放入鸡粉.生粉拌匀煎至两面金黄备用烧锅放入黄油炒香蒜蓉和洋 ...

[顶汤鲜菇酿竹笙] 食材&配料: 竹笙段.芦笋.羊肚菌.虾滑.浓汤.金瓜蓉.黄栀子水.鸡汁.盐.鸡粉.葱油做法: 竹笙泡发完成取长段,加入手打的虾滑,用小葱绑住两头金瓜蓉加浓汤黄栀子水.鸡 ...

泰式烤鸡佐时蔬食材f&配料: 走地鸡.节瓜.菠萝.番茄.杏鲍菇.生抽.蜂蜜.芥末籽.咖喱粉.油.辣椒粉.姜末做法: 把调味料按比例放入调味盒,用打蛋器搅拌均匀备用把鸡一开为二,去掉头.脖 ...

[脆椒辣子鸡] 食材&配料: 鸡腿肉400克.青红椒圈100克.干辣椒节20克.大红袍花椒10克.脆椒150克.蒜片50克.辣椒面10克.生抽15克.鸡粉15克.白糖5克.白芝麻5克.生粉50 ...

[鲜菌包配黑松露酱] 食材&配料: 鲜松茸菌.鲜鸡枞菌.羊肚菌.米皮.黑松露酱.香菜.树番茄.橄榄油.柠檬汁.糖.生抽.酱油.小米辣.香菜梗做法: 将鲜松茸菌.鲜鸡枞菌.羊肚菌洗净切成大片 ...

[松露炒酿红葱头] 食材&配料: 虾胶200克.红葱头150克发.香菇.马蹄.姜.香葱.彩椒.盐.鸡粉.白糖.鲜味汁.黑松露酱.生粉做法: 虾仁去肠洗净,加盐.鸡粉.白糖.鲜味汁.黑松露酱. ...

[芦笋百合酿虾] 食材&配料: 青虾仁100克.芦笋100克.百合20克.马蹄50克.彩椒20克.肥膘肉50克.拉丝糖100克.蛋清一个.生粉20克.调味料8克.花生油50克做法: 青虾仁取 ...

[鸡汤灼鲜鲍] 食材&配料: 放养鸡一只.鲍鱼.银牙10根.紫苏叶一片.枸杞.香菜.盐.鸡汁.胡椒粉.葱30克.花雕酒80克.姜30克做法: 鸡宰杀后洗净切块,取大砂锅烧热煸香鸡肉,下入纯净 ...

去壳蟹肉粉丝煲食材&配料: 膏蟹1只.龙口粉丝.虾仁2只.蟹棒2根.葱1根.姜5片.虾米适量.老抽.生抽.盐.糖.蚝油.米酒做法: 葱去头尾切段,姜洗净切片,膏蟹宰杀干净斩件拍生粉,放入油 ...

[咸蛋黄焗莲子] 食材&配料: 莲子.熟咸蛋黄.生粉.葱花.鸡蛋.盐做法: 将莲子去芯后焯水洗净,莲子放在盘中撒上适量的盐拌匀放入蒸笼蒸15分钟咸蛋黄用刀碾成蓉,莲子蒸好后裹上薄薄的蛋黄, ...

大酱牛尾食材&配料: 鲜牛尾.番茄.手工面片.牛尾汤.红汤大酱.八角.山药.老姜.番茄酱.牛骨汤.大红浙醋.鸡精.盐.鸡油.熟香菜籽油.冰糖.老抽.芡粉做法: 把牛尾剁成块冲洗干净血水,锅 ...

[灯影迎客松] 食材&配料: 牛后腿肉.芝麻.鲜花椒.泡椒.豆瓣酱.熟菜籽油.花椒盐.白糖做法: 牛肉切成铜钱厚度,一层花椒盐.一层花椒油,双面风干6个小时泡椒与豆瓣和菜籽油打成蓉制出红油 ...

[石锅鲜鲍鱼烧土鸡] 食材&配料: 鲜鲍鱼8个.土鸡腿200克.青红美人椒100克.蒜子50克.姜50克.酱油30克.蚝油30克.鸡精适量.白糖10克.花雕酒20克.香油10克.生粉10克做 ...

[香烤和牛肋骨] 食材&配料: 牛肋骨排.葱切丝.辣椒.洋葱.大蒜.辣椒粉.鱼露.糖.芝麻油.米醋.辣椒油.橄榄油.盐.胡椒粉做法: 将肋排放入真空袋中,加入25克豉油和绍兴米酒封口后用68 ...

醉香酱捞花蛤、鸡汁鲜虾千张卷、鲜马蹄烧牛尾