鲈鱼四次方、剁椒蒸鱼头、金汤翡翠芙蓉贝 / 开普饭

麻辣千张食材&配料: 千张500克.花椒粉3克.辣椒面10看呃.菜油.八角.桂皮.茴香.白芝麻.盐.白醋.油辣子.鸡精做法: 千张过水放凉,吸干水分别用油温7成热放入大料和辣椒面制成油辣 ...

鲜椒鲈鱼食材&配料: 鲈鱼一条.西兰花一朵.青红线椒.青花椒.淀粉.葱.姜.料酒.盐.蒸鱼豉油做法: 鲈鱼宰杀干净,取肉切薄片加葱.姜.料酒.盐把匀入去腥底味,加适量的淀粉上浆,用食用油拌 ...

[金汤碧玉翡翠豆腐] 食材&配料: 鸡蛋500克.手工豆浆500克.鸡头米20克.南瓜50克.茉莉花20克.银耳10克.盐10克.味精3克.南瓜汁30克做法: 自制豆腐将豆浆和鸡蛋按一比一混 ...

鲍汁薏米大连鲍食材&配料: 大连鲍鱼1只.薏米50克.豌豆30克.纯骨汤100克.花生油5克.蚝油.鸡粉.冰糖做法: 将鲍鱼洗净和薏米放入骨汤中,中小火煨制2个小时然后放入冰糖.鸡粉.蚝 ...

[百叶香草牡丹贝] 食材&配料: 扇贝500克.金瓜400克.茄子400克.菠菜200克.蚧仔50克.生粉2克.盐4克.清鸡汤150毫升做法: 将扇贝洗净取肉用盐.生粉拌匀上蒸箱蒸熟金瓜和 ...

[菠菜北极贝] 食材&配料: 菠菜150克.北极贝6个.蒜末10克.盐2克.味精2克.糖2克.酱油3克.葱油3克做法: 菠菜洗净后飞水挤干切段北极贝去掉内脏洗净备用菠菜和北极贝一起加入蒜 ...

剁椒蒸鱼头做法 1.鱼头洗净,剖开,洒上料酒,姜丝. 2.在鱼头上放一层剁辣椒,因剁辣椒较咸,所以不再放盐,放入锅中蒸十分钟. 3.鱼头蒸好后,若汽水太多,可以倒掉一部分,撒上葱花,炒锅烧热油,淋在 ...

干锅莲藕鸭材料:土鸭半只900克, 芹菜100克,大蒜5瓣,葱15克 ,姜5克,细砂糖10克,料酒2大勺, 藕250克,盐少许, 花椒1克,白醋1勺,老抽1大勺,生抽1大勺,干红辣椒6个. 做法: ...

剁椒蒸鱼头的用料胖鱼头 800克剁椒酱 1汤匙盐 2克黄豆酱 1汤匙淀粉 1汤匙花生油 1汤匙胡椒粉 2克酱油 2汤匙小葱 2根生姜 1块剁椒蒸鱼头的做法步骤1 将鱼头斩块,洗净沥干水 ...

莜面螺螺小肥羊特点:造型独特,鲜酸微辣. 原料:小肥羊200克,四川酸菜100克,莜面200克,野山椒10克,青红椒圈各5克. 调料:盐3克,味精2克,鸡精5克,清汤400克. 制作: 1.将小肥羊 ...

剁椒蒸芋头 1.芋头去皮清洗干净.切成滚刀块. 2.加入少许盐和生抽,盖上剁椒,淋少许油,入蒸锅大火蒸十五分钟. 3.出锅后撒上葱花,吃的时候拌匀即可. 芝士焗奶油蘑菇鲜菇洗净切块焯水:找一厚 ...

韩式香煎豆腐 1.老豆腐轻轻按压,沥干水分,韭菜摘好洗净沥干水分切小段:2.鸡蛋充分打散,老豆腐切成2/3厘米厚的小片,浸泡在鸡蛋韭菜液里2-5分钟:3.生抽2勺.香醋1勺.糖半勺.蒜蓉半勺.辣椒油少 ...

剁椒蒸鱼块食材:青鱼块400g.油适量.盐适量.白酒适量.剁椒适量.小葱适量.生姜片适量.鸡精适量做法: 1.鱼块用白酒,盐,生姜片,腌制一晚上 2.之后用清水冲洗干净,用刀在鱼背部中间划3下.把 ...

麻婆豆腐食材:豆腐500克.瘦猪肉200克.小葱30克.郫县豆瓣酱.姜.蒜.酱油.油.淀粉各适量,花椒粉.味精.盐.白糖各适量做法: 1.豆腐切小方块,姜.蒜拍碎切成末,小葱切成葱花 2.猪肉切成 ...

鲈鱼四次方、剁椒蒸鱼头、金汤翡翠芙蓉贝