猪蹄加工新技术
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状元烤猪蹄、大炮烤猪蹄、香辣烤猪蹄加工方法
状元烤猪蹄 一.卤汤的制作 往卤桶里加入15升清水,放在灶上点火,加入适量葱.姜和干辣椒,加入香料包1个(带壳的辅料要捏开),大火把水烧开,然后放入鸡骨架(10个以上).猪骨.猪皮,大火把水烧开,打去 ...
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奇绝猪蹄加工方法
原料: 猪蹄6斤. 调料: 卤水4斤,白糖2两,熟芝麻适量(可以自己制也可以购买现成的) 卤水制作部份: a.筒子骨20斤拍破,冷水下锅:下锅前焯水出血后放入桶内,加入清水50斤,大火开锅后转小火熬2 ...
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霸王猪脚丨附秘制卤水配方制法与猪蹄初加工独家技艺详解
注:本文转载自网络,不代表本平台立场 介绍:猪脚去毛的技法跟我儿时所见的一样,但这种原始的土法子却逐渐被社会酒楼淘汰,为图省事都是直接上火燎,省去了吹气刮毛这一步.能将古老的智慧传承下来,实在可贵. ...
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商业版烤猪蹄配方及加工制作方法
商业版烤猪蹄配方及加工制作方法 主料:猪蹄40斤. 香料:八角50克.桂皮50克.陈皮50克.白芷50克.小茴香30克.花椒20克.黄栀子15克.山奈15克.白胡椒15克.良姜10克.香果10克.草果 ...
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美腾科技主办第三届煤炭(矿业)创新与新技术论坛 中国煤炭加工利用协会、大地集团等应邀参加
第五届世界智能大会召开期间,行业专家和领导齐聚天津.美腾科技作为东道主,于5月21日在中华剧院召开了"筑梦干选.共话智能"--第三届天津煤炭(矿业)创新与新技术论坛,邀请来津参加世 ...
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麻辣扒猪蹄配方及详细加工制作方法
麻辣扒猪蹄配方及详细加工制作方法 香料:干辣椒50克.干青花椒10克.大红袍花椒10克.黄栀子5克.八角5克.白芷5克.良姜5克.肉蔻3克.桂皮3克.花椒3克.小茴香2克.香叶1克.丁香1克.去籽草果 ...
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酱猪蹄配方及加工制作流程
酱猪蹄配方及加工制作流程 主料:猪蹄10千克. 香料:小茴香15克.八角 10克.肉蔻10克.白胡椒粒10克.白芷8克.桂皮6克.白蔻6克.陈皮5克.草果5克.甘草5克.花椒3克.香叶2克. 配料:高 ...
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酱猪蹄、麻辣猪蹄、腐乳猪蹄的加工方法及配方
酱猪蹄 原料: 水4000g,八角10g,桂皮10g,良姜15g,白芷15g,生姜50g,大葱50g,色拉油450g,酵母鲜五香老卤膏300g,食盐80,鸡精30g,味精60g,冰糖60g,白糖150 ...
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慢走丝加工又有了哪些新技术?
戳蓝字"大牛数控技术"关注我们哦! 100mm厚的钢材, 使用慢走丝切一修二, 能达到什么样的表面粗糙度? 基于行业主流慢走丝机床的技术水平,大家的普遍认知是:切一修二的表面粗糙度 ...