灯笼椒炝龙虾、鸡枞菌鲜鲍、西芹百合 / 开普饭

[泡椒腰花] 食材&配料: 猪腰2只.生抽.白糖.辣鲜露.鸡精.二荆条青红椒.泡椒.姜.蒜.黄酒.葱.色拉油做法: 腰花洗净对剖撕掉白衣,用刀片去尿骚味,冲洗干净擦干先45度斜刀再直刀切成麦 ...

[云鲤酸汤东星斑] 食材&配料: 东星斑一条.酸菜.金针菇.高山菜.大葱.蒜末.高汤.红灯笼椒.黄灯笼椒.鸡汁.海盐.白糖.黑芝麻.生粉.鸡蛋.白醋.藤椒油做法: 东星斑洗净头尾改小块,肉切 ...

避风塘脆皮大虾食材&配料: 青虾.蒜末.葱末.红椒末.面包糠.姜末.面粉.葱姜水.料酒.白胡椒粉.盐做法: 1.青虾洗净去头.虾枪虾须,开背后去掉虾线,再次清洗干净后加葱姜水.料酒.白胡椒 ...

辣汁白菜鲜鲍食材&配料: 大连鲍鱼.娃娃菜.盐.辣椒.鸡高汤.葱姜汁.料酒.食用油做法: 鲍鱼宰杀干净去壳.杂质,鲍鱼肉洗净后加入葱姜汁.料酒腌制去腥蒸锅上汽后,放入鲍鱼,加入适量的盐和 ...

双味鸡枞菌主料:黑鸡枞300克辅料:青二荆条50克.大葱30克.姜片10克.大蒜15克调料:盐6克.鸡粉5克.美极鲜6克.蚝油6克.红油10克.酱油5克.鸡汁3克.甜菜苗做法: 把鸡枞菌分成两 ...

虫草花拌鸭丝食材&配料: 鸭翅500克.虫草花.青瓜球.薄荷叶.食用花草.盐.红油做法: 把鸭翅煮熟后用手撕成丝虫草花洗净后飞水,捞出过凉加入盐.红油拌匀,摆入盘中,用薄荷叶.花草点缀 ...

孢子甘蓝百合鲍食材&配料: 鲍鱼2个.鲜百合片1盒.孢子甘蓝2个.香葱适量.葡萄籽油适量.圣女果1个.蒜末.百里香叶.牛奶.法香.盐.橄榄油做法: 鲜鲍鱼清洗干净后,切花刀裹上天妇罗粉后, ...

椒香功夫鲈鱼食材&配料: 鲈鱼600克.青尖椒80克.红尖椒.清汤350毫升.豉油汁50克.盐.鸡粉.料酒25克.葱姜30克.葱油50克做法: 把鱼宰杀后洗净改刀成型,用葱.姜.料酒.盐拌 ...

椒香功夫鲈鱼食材&配料: 鲈鱼600克.青尖椒80克.红尖椒.清汤350毫升.豉油汁50克.盐.鸡粉.料酒25克.葱姜30克.葱油50克做法: 把鱼宰杀后洗净改刀成型,用葱.姜.料酒.盐拌 ...

黑椒鸡枞菌扒醉蟹食材&配料: 鸡枞菌300克.醉蟹1个.大葱5克.生姜5克.黑椒汁5克.蚝油3克.鸡粉3克.酱油2克.味精2克.黄油5克.花雕酒10克.胡椒粉.生粉10克做法: 将大闸蟹放 ...

[青果烧焖鸡枞菌] 食材&配料: 鸡枞菌350克.玉女瓜2克.香菜苗3克.红加仑2只.烧汁20克.白糖40克.二高汤300毫升.老抽8克做法: 鸡枞菌洗净后控水,玉女瓜对开去籽,起锅放入大豆 ...

[鸡枞菌龙虾] 食材&配料: 龙虾1只.鸡枞菌400克.青虾350克.乌冬面320克.西兰花100克.童子蒜350克.金瓜1个.松露油120克.自制龙虾汤450克.海盐65克.昆布10克.黄油 ...

灯笼椒炝龙虾、鸡枞菌鲜鲍、西芹百合