美食推荐:清香风味荷叶肘子、遵义乌江鱼、桂花莲藕制作方法
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如何区分粉藕和脆藕?一个特点就能看出
藕分两种,粉藕适合炖煮,脆藕适合烹炒,在挑选藕有个很方便的小常识,就是看藕孔,7孔的是粉藕,9孔就是脆藕. 我们一般拿脆藕来清炒或者凉拌,爽脆可口,尤其夏天凉拌,香辣过瘾,吃起根本停不下来,辣到微微汗 ...
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饮食 | 莲藕盛宴
故而情爱婚嫁,莲藕常常参与其间,或赠或尝,或怜或怨. 江南水乡,处处河塘,塘里荷花绵延,荷叶青圆,挤挤挨挨地平铺在水面上.顺着荷叶的秆儿往下,入水,入淤泥,就是藕. 藕,与偶谐音,民间取这个好兆头,在 ...
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美食推荐:极品羊排、虎掌回锅肉、砂锅鱿鱼制作方法
极品羊排 羊排外香酥内软嫩,孜然味浓,造型美观.诱人食欲. 主料:蒙古羊排10千克. 调料:色拉油15克味精5克.花生米15克.复合孜然粉10克.青红椒.洋葱粒.5克,花生酱10克. 要制作好这道菜, ...
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美食推荐:风味煎鸡腿,蒜蒸鸡翅,椒盐小黄鱼,家常炒素做法
风味煎鸡腿 材料:鸡腿2个.西兰花200克.料酒1汤匙.酱油3汤匙.白糖3汤匙.盐1茶匙: 做法 1.鸡腿洗干净后切掉表面能看见的鸡油,然后去骨,切成一大块肉不要切开:去骨的鸡腿肉用料酒.盐.1汤匙酱 ...
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美食推荐:风味小煎鸭、苦瓜焖牛蛙、晶莹鹿筋球制作方法
风味小煎鸭 特点:鸭肉嫩滑,仔姜风味浓,鲜辣开胃. 味型:鲜椒味. 主料:土仔鸭400克. 辅料:仔姜丁200克,小米椒100克,青干花椒10克. 调料:泡小米椒20克,豆瓣15克,菜油100克,花椒 ...
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美食推荐:风味豆腐,鱼香豆腐夹,荷兰豆炒五花肉,香辣牛肉
风味孜然豆腐 材料:豆腐300克,孜然,葱,姜,盐,生抽,干辣椒,花生油 做法: 1.各种材料备齐,豆腐切块: 2.锅里放入花生油: 3.下入豆腐块煎至两面金黄: 4.放入干辣椒,葱,姜炸香: 5.倒 ...
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美食推荐:大枣焖肘子、油盐水煮羊肘、松茸灯笼包制作方法
大枣焖肘子 大枣焖肘子是一道典型的鲁式家常菜,具有味道香浓.口感丰富.营养全面.老少皆宜的特点. 主料:猪肉(后肘)1只. 辅料:枸杞1把,枣子1把. 调料:食盐,酱油,葱,姜,蒜,八角,花椒,桂皮, ...
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美食推荐:风味素菜锅,金针菇日本豆腐,叉烧肉炒饭,水煮鱼
风味素菜锅 材料:杏鲍菇60公克.芋头120公克.玉米100公克.红甜椒50公克.茼蒿菜100公克.板豆腐150公克.姜片10公克. 草果2颗.孜然粉1茶匙.干辣椒2公克.党参4公克.小豆蔻2公克.川 ...
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美食推荐:风味大盘牛杂、风味特色鹅、椒香象拔蚌制作方法
风味大盘牛杂 原料: 牛百叶.牛肉.牛黄喉.牛心.牛肝.牛肚共400克. 调料: A料(泡姜.泡椒各20克,酸辣椒.酸橸头各40克) B料(自制牛杂酱.陈醋.蚝油.红油各20克,老抽10克.鸡精.十三 ...
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美食推荐:风味虾、香辣肉排、培根杏鲍菇、香辣虾的做法
香辣虾 食材:鲜基围虾500克,土豆1个,黄瓜1根,红椒2个,蒜瓣12个,姜1块,剁椒.盐.豆瓣酱.料酒.糖.鸡精各适量 做法 1.虾摘洗干净开背去泥肠:土豆切条,黄瓜切条,红椒切段,姜切片备用. 2 ...
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美食推荐:宫廷稻草鸭、清香蔬菜茄子、橙香佛瓜丝制作方法
宫廷稻草鸭 此菜式鸭润香不腻,又很鲜嫩,略有甜味.用稻草来熏制鸭子,使得鸭肉中渗入了稻草的清香,使这道菜有了一种田园风味. 主料:北京鸭一只: 辅料:稻草: 调料:花椒.盐.食用油.黄酒.味精: 做法 ...
