香煎和牛配玉米薄饼、墨汁金桔红烧肉、开心果虾慕斯双拼饺 / 开普饭

鲍鱼红烧肉是鲁菜的传统美食,红烧肉软糯浓香,鲍鱼鲜嫩弹牙,两种食材的碰撞,成就了这道鲜美高端的美食. 1.红烧肉切块洗净. 2.泡发好的干鲍鱼洗净,在平整的一面打十字花刀.注意花刀不要打的太深,否 ...

薄饼羊肉食材&配料: 羊肉.孜然粉.青红椒末.盐.料酒.面粉.蛋清做法: 羊肉洗净血水剁碎,加入盐.料酒.孜然粉拌匀腌制面粉加入少许盐和蛋清.清水揉成面团醒发后分小剂子,擀薄刷油叠放后蒸 ...

爆汆鱼块食材:草鱼750克.冬笋50克.香菇(鲜)30克.小葱10克.酱油10克.料酒10克.姜5克.白砂糖5克.鸡粉3克.胡椒粉2克.盐4克.味精2克.花生油30克做法: 1. 香葱切段,姜.冬 ...

砂锅焗鱼头材料:鱼头1个(约750克),鲜沙姜35克,蒜子80克,干葱50克,大葱白60克,九层塔2枚.XO酱25克,花雕酒15克,盐20克,面粉50克,味精10克,胡椒粉2克,色拉油200克,橄榄 ...

香煎鸡扒配辣味椰汁食材&配料: 鸡腿肉1块.蒜头2瓣.洋葱四分之一个.圣女果2-3颗.西兰花3-4朵.薄荷叶.白兰地.甜辣酱.椰浆.辣椒粉.盐.黑胡椒粉做法: 把鸡腿肉用刀背拍松,放入蒜片 ...

香煎坚果肉饼配鱼子酱食材&配料: 蛋白肉饼500克.面包片6块.坚果仁2克.姜粒末1克.脆浆粉1克.鱼子酱3克.盐1克做法: 把蛋白肉饼混合坚果仁.调味料等,用手打成薄片,放入蒸箱中蒸3分 ...

香煎坚果肉饼配鱼子酱食材&配料: 蛋白肉饼500克.面包片6块.坚果仁2克.姜粒末1克.脆浆粉1克.鱼子酱3克.盐1克做法: 将蛋白肉饼混合坚果仁.调味料等,用手打成薄片,放入蒸箱蒸3分钟 ...

香煎三文鱼带子配茶汁食材&配料: 三文鱼100克.松茸1个.带子1个.小番茄1个.小青柠1个.食用花1个.薄荷1片.普洱茶叶适量.泰国辣椒酱1勺.鱼露1勺.大芫茜1根.小米椒1个.黑胡椒粉少 ...

酱汁鱼食材&配料: 鳜鱼1条.甜面酱100克.盐10克.味精10克.白糖100克做法: 把鱼用热水烫一下,刮皮改直刀,用油炸一下另起锅下入姜末30克,把甜面酱提前澥好,下入甜面酱100克 ...

低温八爪鱼土豆辣味蛋黄酱食材&配料: 八爪鱼150克.煮土豆80克.烟熏辣红粉蛋黄酱50克.烟熏辣红粉3克.绿色香草油30克.雪梨油醋汁50毫升做法: 八爪鱼煮至刚熟入冰水冷却,切成厚片备 ...

菌香煎酿红葱头食材&配料: 红葱头12个.虾胶.肉馅.彩椒粒.松茸酱.姜粒.鸡汁.葱姜汁.生粉.味精.五香粉做法: 把虾胶切掉两头,剥掉外皮改刀成圈,内部抹上干生粉,酿入虾胶肉馅,用平底锅 ...

香煎和牛配玉米薄饼、墨汁金桔红烧肉、开心果虾慕斯双拼饺