主厨的食材 | 食用香草苗菜（二） / 开普饭

俗话说:六月苋,当鸡蛋,七月苋,金不换.意思是说六月的苋菜营养价值能和鸡蛋相提并论,到了七月,苋菜是拿金子都不愿意换的野菜.苋菜的营养价值颇高,尤其是它的钙.钾等矿物质含量非常高,甚至高出有" ...

观音菜是一种观食两用的保健型蔬菜,它种在花盆里,既可观赏,又可掐下炒了吃.观音菜的做法多样,既美味可口,又营养保健. 观音菜,学名为紫背天葵,又名补血菜,因其叶背紫红,又称红背菜,是菊科三七草,属宿根 ...

来过味Fusion创意厨房的朋友都知道,钱老师在工作室种满了花草,这些花草可不是只具有观赏性的哦,每一株都是可以食用的. 之前给大家盘点了不少食用香草,今天味Fusion创意就给大家盘点一期食用苗菜, ...

灯笼花灯笼花:杜鹃花科,树萝卜属附生灌木:叶片革质,椭圆形,上半部边缘有细锯齿.无毛,表脉不显,背脉明显:叶柄被微柔毛.花单生叶腋:花梗被灰色短柔毛,白色腺柔毛:花萼刚毛,花萼檐部长4毫米,裂片三角 ...

来过味Fusion创意厨房的朋友都知道,钱老师在工作室种满了花草,这些花草可不是只具有观赏性的哦,每一株都是可以食用的. 之前给大家盘点了不少食用香草,今天味Fusion创意就给大家盘点一期食用苗菜, ...

什么是香草? 香草,是会散发出独特香味的植物,通常也有调味.制作香料或萃取精油等功用,其中很多也具备药用价值.我们一般所谓的香草主要是指取自绿色植物的叶的部份.花.果实.种子.树皮.根等,植物的各个部 ...

一年之计在于春,那么在这万物复苏的春天,人们也开始了这一年的努力奋斗. 在这奋斗的同时可别冷落了我们的胃,胃口好吃得香,才有更多的精力精神去做事.今天我们就来学习几道新的菜品,让我们吃了都元气满满. ...

鱼肚概述鱼肚即鱼鳔,是鱼的平衡器官,俗称鱼泡泡,鱼肚为干制品.所有的鱼都有鳔,但能成为上等商品的,却只有肚壁厚实.含胶质丰富的几种,常见的为石首鱼科的毛鲿鱼.黄唇鱼.双棘黄姑鱼.鲵鱼.大黄鱼:海鳗科 ...

海参为棘皮动物门海参纲动物的统称.通体黑色,呈长圆筒状或蠕虫状,又名海鼠.海马子(状如男子势).海参在全世界约有1100多种,我国沿海发现101种,经常出现在市场上的约有21种.根据海参表面是否有圆椎 ...

时长 02:45 家常美味 - 川式烩菜俗话说"民以食为天",如今餐桌美食越来越丰富. 将主料用各种五花八门的烹饪手法进行处理,精致的美味挑战着吃货们的嘴. (图片 ...

主厨的食材 | 食用香草苗菜（二）