主厨的食材 | 海洋珍品：海参 / 开普饭

挑选海参需要细心.耐心,多看点相关的知识介绍,能让你对整个海参产品有个大致的了解. 首先咱们说怎么挑海参由于海参行业做了很久了,所以遇到很多买海参的朋友经常问些与海参有关的问题,如多少头的好,哪种海 ...

海参是我们熟知的高档食材,平时舍不得过年了,该吃点海参了!海参有哪些种类?我们常吃的是哪些种?有哪些吃法? 海参属于无脊椎动物.棘皮动物门.海参纲.全球有900多种,我国约140种.我国海参分布在温带 ...

作者:广州医科大学附属第二医院梁剑华 "海参,有人称之为"海人参",因补益作用类似人参而得名.据<本草纲目拾遗>中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便, ...

鱼肚概述鱼肚即鱼鳔,是鱼的平衡器官,俗称鱼泡泡,鱼肚为干制品.所有的鱼都有鳔,但能成为上等商品的,却只有肚壁厚实.含胶质丰富的几种,常见的为石首鱼科的毛鲿鱼.黄唇鱼.双棘黄姑鱼.鲵鱼.大黄鱼:海鳗科 ...

来过味Fusion创意厨房的朋友都知道,钱老师在工作室种满了花草,这些花草可不是只具有观赏性的哦,每一株都是可以食用的. 之前给大家盘点了不少食用香草,今天味Fusion创意就给大家盘点一期食用苗菜, ...

来过味Fusion创意厨房的朋友都知道,钱老师在工作室种满了花草,这些花草可不是只具有观赏性的哦,每一株都是可以食用的. 之前给大家盘点了不少食用香草,今天味Fusion创意就给大家盘点一期食用苗菜, ...

灯笼花灯笼花:杜鹃花科,树萝卜属附生灌木:叶片革质,椭圆形,上半部边缘有细锯齿.无毛,表脉不显,背脉明显:叶柄被微柔毛.花单生叶腋:花梗被灰色短柔毛,白色腺柔毛:花萼刚毛,花萼檐部长4毫米,裂片三角 ...

万寿菊万寿菊为菊科万寿菊属一年生草本植物,茎直立,粗壮,具纵细条棱,分枝向上平展.叶羽状分裂:沿叶缘有少数腺体.头状花序单生:总苞杯状,顶端具齿尖:舌状花黄色或暗橙色:管状花花冠黄色.瘦果线形,基部 ...

什么是香草? 香草,是会散发出独特香味的植物,通常也有调味.制作香料或萃取精油等功用,其中很多也具备药用价值.我们一般所谓的香草主要是指取自绿色植物的叶的部份.花.果实.种子.树皮.根等,植物的各个部 ...

一转眼又到了吃螃蟹的黄金季节啦,菊香蟹肥,正是人们品尝螃蟹的最好时光.螃蟹,肉质细嫩,味道鲜美,为上等名贵水产. 俗语里"九雌十雄"."九月团脐,十月尖",都是 ...

酥皮海参青豆爽食材&配料: 即食海参一只.青豆.猪油.澄粉.木薯淀粉.糯米粉.白糖.葱姜汁.盐.食用油做法: 1.把青豆洗净放入料理机加入适量的水打成青豆泥,过滤后加入糯米粉.木薯淀粉.糖 ...

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