六道每年热销万份的招牌菜!
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几道人气超高的火爆江湖菜
烧椒鲜辣味烤鱼 将川菜的烧椒酱与烤鱼相结合,成菜带有一股烧椒的糊香鲜辣,好吃得根本停不下来. 制作: 1.鲤鱼或草鱼宰杀治净,腌制后上炭火.撒料粉烤熟,摆入垫有洋葱丝.西芹段的烤盘中. 2.青二荆条辣 ...
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12款大厨拿手家常菜,款款热卖!
奶汤锅子老虎斑 奶汤锅子鱼是陕菜中的一道经典名肴,由宫廷菜肴"乳酿鱼"发展演变而来,汤色奶白,味道醇鲜.魏大厨在制作时并未使用传统的河鲜鲤鱼,而是以肉质更加肥厚.软嫩的老虎斑代替, ...
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今日菜谱|鲜花椒鳜鱼、豆汤煮鳜鱼
今日菜谱 [鲜花椒鳜鱼] [豆汤煮鳜鱼] 鲜花椒鳜鱼 食材:鳜鱼.小米椒.鲜花椒.生粉.香葱.鸡蛋.鸡粉 调料:蒸鱼豉油 大厨同款推荐 具体步骤 1.鳜鱼去骨取肉切片,加盐.水.蛋清.生粉和油腌制. ...
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好吃不腻的几道家常菜,美味简单上手快,荤素搭配,下饭更下酒
香菇油麦菜 食材:香菇,油麦菜,油,盐,糖,大蒜 做法: 1.油麦菜洗净,直接用手折成段,发泡的香菇切厚片,蒜子剁成末.锅烧热,放油,爆香蒜末: 2.放入香菇翻炒:入油麦菜的茎部,因为较叶部难熟,所以 ...
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十几道人气酒楼菜
阆苑双绝 这道菜用到的原料,有阆中"四绝"中的"两绝",即当地人所谓的盖章卖的馒头.腌黑卖的牛肉. 原料:上等张飞牛肉(市场有售)350克.阆中白糖蒸馍250克 ...
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十道每年热销万份的招牌菜,厨师速看
泼辣鱼 此菜与传统水煮鱼比起来,有以下两个亮点: 1.选龙利鱼入菜,口感细嫩.无刺,成本低廉. 2.将酸菜鱼与水煮鱼的口味相结合,炒香酸菜垫底,最后又泼上大量的油辣椒,成菜既有酸菜鱼的酸鲜,又有水煮鱼 ...
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10款每年热销万份的招牌菜品!
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十道每年热销万份的招牌菜品
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11道每年热销万份的招牌菜品
酸菜鸡 制作流程: 1.去骨鸡腿肉400克切成一指粗的条,加蛋清20克.幺麻子藤椒油6克.盐3克.白胡椒粉2克,加入葱段.姜片.香叶2片腌制15分钟:鱼酸菜200克.豆皮100克切成1厘米宽的长条与金 ...
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11道每年热销万份的招牌菜品,建议收藏
红焖龙趸鱼头 制作:陈甫 红焖龙趸鱼头 此菜我采用传统的红焖做法,但加入了香菇来增加鱼肉香味,成品肉质细嫩. 初加工: 1.龙趸鱼头800克清洗干净. 2.八菱丝瓜300克.胡萝卜100克,分别切成3 ...
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《2446》配方/每天销量100多份的招牌菜!
特色吊锅鸡 提前预制:1.跑山鸡(选用净重5斤/只的跑山鸡,生长周期为1年左右,肉质紧实.口感筋道,一般来说,普通鸡炖5分钟即可成熟,此鸡却要煨30分钟,煨煮过程中,鸡块不断吸收汤汁滋味且不会粑烂,真 ...
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一年吃掉6000万份!这菜滋补又暖身,一上桌眉毛都被它香掉!
俗话说"冬天进补,开春打虎",在寒冷的季节用食物滋补身体,不仅驱寒暖身,还能够给身体打好强健的底子.在中国古代,吃鸡肉滋补身体的说法由来已久. By 豆果美食达人 孙大爷的小吃部 ...