红烧肉柴硬难嚼，原因是五花肉焯水了！掌握3个要点，酥软甘香 / 开普饭

提起红烧肉,大家自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人--苏东坡.正是由于他的努力,红烧肉才得以从老百姓的菜锅走向文人墨客的餐桌.考究红烧肉的历史,确实难以说清楚它产生于何时何地,不过,由于东坡先 ...

红烧肉不管做成什么口味,一定要做得够糯.够香.吃着不腻才行,若做出的红烧肉吃着很柴,肥肉部分吃着很腻,还带有腥味,这种算是失败的红烧肉.那么红烧肉怎么做才香软好吃? 打开凤凰新闻,查看更多高清图片做 ...

一道美味的红烧肉,不仅要做到卖相浓稠红酱,口感更要达到酥嫩而不腻,浓香而无腥,但很多朋友所制作的红烧肉会带有淡淡的肉膻,同时肉质硬而粗糙,难以嚼烂等,如果你制作的红烧肉出现这样的问题,除开肉的品质,原 ...

红烧肉,可以说是一道人人都爱吃的肉类家常菜,不管是日常餐桌还是聚餐宴席,红烧肉都能独当一面,充当头牌硬菜,突然犯起嘴瘾了,来一盘香酥酱浓的红烧肉,绝对是当仁不让的首选菜,色泽酱赤诱人,口感软糯甜美,肥 ...

导语:不管炖什么肉,都不要直接先焯水,教你正确做法,肉香不腥也不柴! 炖肉是人们都爱吃的,炖好的肉香香的.嫩嫩的.软软糯糯的.好吃还不腻!这马上就要过年了,很多朋友都准备好了各种大肉留着过年时炖. 说 ...

制作红烧肉打开凤凰新闻,查看更多高清图片步骤: 第一步--选择合适的五花肉.处理五花肉五花肉有上五花肉和下五花肉之分,要做红烧肉,不能买上五花肉,它的肥肉太多,层次不够分明,做出来非常油腻,不好 ...

导语:做红烧肉时,焯水是不对的,牢记1个小妙招,色泽红亮肉香软好吃对于红烧肉这样的经典大众菜肴,相信家家户户都会尝试做,不过真正想要做好,当然需要技巧,红烧肉才会色泽以及口感皆佳,以肥瘦相间的五花肉 ...

芹菜有一种特殊的气味,喜欢吃芹菜的,对它有独特的爱,吃着倍香:讨厌吃芹菜,对它可谓是'嗤之以鼻'.芹菜有2种,分为西芹和香芹.我比较喜欢吃香芹,吃着非常香,西芹茎很粗,没有香芹气味大,不太喜欢.我家经 ...

红烧肉别焯水!很多人不懂,难怪肉感柴硬,教你一招,爽嫩肉香,五花肉能制作哪些美味菜肴? 第1个想到的一定是红烧肉,色泽红亮,酱气诱人,口感香甜软糯却肥而不腻,无论待客宴席,还是作为家常菜,都深得大众欢 ...

口感独特的粉蒸鸡胸肉,吃多少都不会腻,越嚼越香,好吃更健康

红烧肉柴硬难嚼，原因是五花肉焯水了！掌握3个要点，酥软甘香