06.18菜谱 | 茄汁黄鱼、咸蛋黄狮子头、锅巴排骨、传统双味粽子 / 开普饭

主料:牛肋条肉700克(肥二瘦八)去皮马蹄80克熟咸蛋黄4个腌肉调料:鸡蛋一个(要小一点的)淀粉20克葱姜水20克黄酒10克胡椒粉1克盐2克炖肉调料:生抽30克黄酒25克盐3克蚝油 ...

松茸菌酱焗大虾制作: 1.先将本地青虾400克去须,虾背开刀取沙线,裹匀干淀粉.锅内倒入色拉油2千克,烧至五成热时,放入大虾炸至定形,待颜色深红时取出,撒椒盐5克拌匀. 2.锅内倒入黄油15克,熬化 ...

茄汁里脊食材&配料: 番茄.里脊肉.脆炸粉.白胡椒粉.葱姜汁.料酒.盐.食用油.葱花.白芝麻.白糖.醋做法: 里脊肉切条,加入葱姜汁.盐.料酒.白胡椒粉拌匀腌制入味腌制好的里脊肉裹上脆炸 ...

今日招牌菜 [ 三汁红薯鱼 ] -食材- 鱼/洋葱/芹菜/红薯/葱姜/ 料酒/花椒/桂皮/甜面酱/白糖/米醋/盐/ -具体步骤- 食材处理:鱼去头尾,劈开鱼身清理干净内脏后,一字刀花切身,分小段. 腌 ...

今日招牌菜 | 酱爆鸡丁 | [ 芝麻酱香炒饭 ] 具体步骤请戳

今日招牌菜 [ 黑蒜烧蹄筋 ] 具体步骤请戳

茄汁鲜藕片食材:鲜藕200g.西红柿80g.姜适量.葱适量.食油1勺.盐适量做法: 1.鲜藕洗净切片,西红柿去皮切块,姜切末,葱切粒: 2.起锅烧油,爆香姜末,倒入西红柿翻炒成泥状: 3.倒入藕片 ...

避风塘拆骨咸猪手原料: 猪肘1只(约重800克),面包糠100克,炸蒜茸30克,五香粉3克,青红椒米共20克. 调料: 盐5克,鸡粉3克,卤汁一锅. 做法: 1.猪肘洗净抹干,置于火上烧去杂毛后用刀 ...

茄汁酿豆腐材料:豆腐,香菇,虾仁,胡萝卜,西红柿,番茄酱,油,盐,味极鲜,蚝油,料酒,淀粉,白糖做法 1.把香菇洗净切小颗粒 ,胡萝卜洗净切小丁洗净 .西红柿洗净切小丁. 2.把豆腐切成长方形,用 ...

肉末胡萝卜丝材料:胡萝卜2根.牛肉80克.葱1小段.姜一小块.食用油适量.盐适量.白糖1/2茶匙.生抽1茶匙.老抽1/2茶匙做法 1.准备好所有材料 2.牛肉切碎,加葱姜及调料腌上.我所用的调料有 ...

06.18菜谱 | 茄汁黄鱼、咸蛋黄狮子头、锅巴排骨、传统双味粽子