匠河坊天才酒师：刚买的酱香型白酒怎么储存？这几点要做好 / 开普饭

中国白酒是世界六大蒸馏酒之一,风格多样.特色各异,业内公认用12种香型来区别白酒,其中最受欢迎的是清香型.酱香型和浓香型,虽说三者都是由粮食酿制而成,但在口味上却存在很大的差别,许多人因为分不清楚总是 ...

这是周山荣公众号的第745篇原创文章葡萄酒的『一类香气』,就是葡萄品种自身固有的香气. 酱酒原料自带的香气呢?一方面『清水出芙蓉,天然去雕饰.』不需要浓妆艳抹,否则可能画蛇添足. 另一方面,一类香气 ...

这是周山荣公众号的第737篇原创文章究竟啥是白酒的陈香味? 『陈酒的味道』?说了等于没说. 陈香味的反面是生味.是新酒味.这是确认无疑的. 白酒的陈味,因陶坛贮存而产生,带有一点陶土的气息.但迄今为 ...

这是周山荣公众号的第739篇原创文章『很遗憾!作为一个品酒师,山荣并没有把陈香味讲清楚,依然只是概念.』关心我的网友如是留言.我回复: 『向您请教,请您教我,谢谢!』对于白酒香气的认识,我的认知 ...

酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名.因源于茅台酒工艺,故又称茅香型,属大曲酒类.其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄.研究称,酱香型白酒是白酒中唯一可以起到保健作用 ...

酱香型白酒在众多白酒中,品质出众,口感独特,受到不少消费者的青睐.那么,在挑选酱酒的过程中,酱香白酒如何区分优劣呢?究竟酱香型白酒怎么区分好坏呢?其实是有技巧的. 首先,正宗的酱香型白酒出于茅台镇,位 ...

酱香型白酒的热度不断高涨,但是市面上的酱香酒品质也是鱼龙混杂,怎么辨别真假酱香型白酒自然成了不少消费者的难题,那么,酱香型白酒应该怎么分辨真假呢? 首先,正宗的酱香型白酒产区贵州省茅台镇,其地处赤水河 ...

酱香型白酒是纯粮高温大曲白酒,其口感绵柔醇厚,受到不少消费者的追捧和喜爱.但是也有酒友问,如果酱香型白酒有酸味正常吗?那么,酱香酒喝起来发酸具体是什么原因呢? 首先,酱香型白酒属于纯粮固态发酵白酒,它 ...

许多人喜欢酱香型白酒的醇厚口感,但它的口感除了跟原料有关之外,也与其酿造工艺有很大关系.那么,酱香型白酒的酿造过程是怎样的呢?究竟酱香型白酒酿造方法有何讲究? 首先,茅台镇的酱香酒对酿造用原料.酿造用 ...

中国白酒常见的度数有42度.45度.52度.53度等.爱喝酱香酒的人都知道它的标准度数为53度.其实这跟白酒的储存和结构有关系的,白酒只有在50°到53°左右时酒的分子结构才最为合理,酒才会最香.至于 ...

人总是喜欢在酒局上谈事情,无论是工作应酬还是朋友聚会.因为酒局上的氛围让人觉得很欢乐,人在心情好的情况下,答应事情也会比较爽快.但是在酒局上,这四种话绝对不能说,否则人人都会讨厌你! 以前喝酒的光辉历 ...

最近有些酒友留言跟我说:"喝酒也有几年了,怎么就找不到一款特别适合自己的酒呢?"要我说,这找酒就像谈恋爱,你可以谈很多,最后结婚的不一定是最好的,但一定是最适合你的.世上的酒千千万 ...

很多酒友挑选酱香型白酒,除了判断酱香型白酒的口感是否酱香馥郁,绵柔醇厚,还会看它的酒体色泽是否微黄.那么,酱香白酒一定是微黄吗?酱香型白酒为什么是微黄的呢?很多人还不知道. 首先,正宗的酱香型白酒色泽 ...

酱香酒作为近几年比较受欢迎的白酒,很多酒友一旦喝上便爱不释手,再也喝不下别的酒了,那么酱香酒为什么会有这么大的魔力呢?就单拿取酒这一个操作来说,酿酱香酒就要取七次,那么,到底是哪七次取酒呢?答案是:一 ...

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