鲜奶液种超熟吐司

制作一款美味的面包并不是想象中的那么容易, 许多细微的因素都会影响最后整个成品的口感! 其实出错不可怕怕的失败上百次而不知道错在哪里今天就为大家讲解一下面包制作过程中的问题~ 面包制作中常见 ...

早餐吃面包已成我家常态,隔三差五我都要烤一两个大吐司,早上打点儿豆浆或者熬点稀粥,轻松搞定早餐. 今天分享3款大吐司,有中种的.老面的.波兰种的:还有传统二次发酵和一次发酵的,大家可以各取所需. 这是 ...

今天分享的黑全麦老面吐司,拉丝拉片效果极佳,手撕着吃超过瘾:多用了100克的老面,香气十足,而且倍儿柔软,放到第二天依然软得不得了,且口感也不干. 最近做的黑全麦吐司和小面包特别多,有小伙伴儿留言为嘛 ...

食材鲜奶液种凯萨琳面包粉 250克 / 蜂蜜 5克 / 低糖干酵母 0.6克 / 牛奶 277克面团凯萨琳面包粉 250克 / 盐 7.5克 / 糖 75克 / 奶粉 20克 / 鲜酵母 ...

我们都知道,一款好吃的面包,必须经过充分且良好的发酵.在这漫长的发酵过程中,酵母的代谢物赋予面团独特的风味. 不同的发酵温度.时间,都会影响着成品的风味,其中发酵种和发酵方式赋予产品不同特性,比如可以 ...

自己做的吐司不拉丝不柔软?那是你没掌握诀窍!教你一个完美配方接触过烘焙的朋友都知道,面包算是烘焙里面比较难掌握的一项了,尤其是吐司,它比一般的甜面包难,比欧包难,因为它的揉面,温度,发酵这几个大问题 ...

一,芋泥早餐包. 食材:高筋面粉300克,奶粉15克,白糖20克,鸡蛋一个,酵母3克,清水140克左右,黄油20克,盐2克,白芝麻,芋泥. 1,面粉,奶粉,白糖,酵母,鸡蛋,清水整理成面团,然后像搓衣 ...

我们在吃吐司面包的时候,用手撕开面包,还能够看到面包之间有着细细的丝连在一起. 拉丝的吐司面包能够拉丝的面包才是好面包这样的面包吃起来不仅松软可口,而且还有一定的嚼劲.如果没有拉丝,面包吃起来软绵 ...

为珊妮做面包19.2万粉丝 · 205视频

烫种高粉100g盐1g水95g糖10g主面团高粉500g幼砂糖65g干酵母8g奶粉5g蛋清60g盐7g酸奶200g水50g烫种100g黄油55g制作步骤:01 烫种:将高筋面粉和糖.盐搅拌均加入开水烫 ...

土司是早餐的好搭档,也是玩烘焙必须要攻克的,松软的吐司.香甜的味道,还有那个手套膜,都是极为诱人的.所以初玩烘焙的,都以揉出手套膜而自豪.不过现在都用机器代劳,不用手揉,省了很多力气. 今天做的这款牛 ...

鲜奶液种超熟吐司 | 不拉丝的吐司没有灵魂