美食推荐：酸菜煎五花肉、金丝沙拉虾、盐道天眼螺制作方法 / 开普饭

今年春节,家里准备了很多虾.每年大虾不是水煮就是油焖,两种做法基本上都吃腻了.突然想起几年前,在老家的一家私房菜馆,吃过一道金丝虾球,外面是金黄色,特别酥脆的金丝,里面包裹着鲜嫩的虾仁.当时家里的小孩 ...

金椒酸辣蛙这道菜主要用到了海南产的黄灯笼辣椒酱,成菜汤色金黄,味道酸爽劲辣. 原料: 美蛙1500克.花甲300克.红美人椒节50克.黄灯笼辣椒酱100克.姜米20克 .蒜米 30克.葱节50克.香 ...

菜谱大全步主料3 对虾10只土豆1块辅料沙拉酱2大勺黑胡椒粉1茶匙盐适量淀粉2勺料酒1勺步骤1 大虾去头剥皮,挨着尾巴的一节虾皮不剥步骤2 刀子划背去虾肠步骤3 加胡椒粉,料 ...

豆角炒卷子此菜由"干煸豆角"改良而来,在炒制过程中加入了炸好的卷子,成菜口感更丰富,并且有效提高了毛利. 制作流程: 1.锅入宽油烧至六成热,下豆角段350克炸至表皮起泡,再放入 ...

爆炒肥肠食材:熟的肥肠400克,尖椒1个,红椒1个,薄皮青椒1个,姜6片,大蒜3瓣,葱花10克,干辣椒段3克,高度白酒2勺,料酒1勺,白胡椒粉1勺,生抽2勺,一品鲜酱油2勺,蚝油1勺,白糖半勺,米醋 ...

青椒黄焖鹅创意: 我们精选上乘鹅肉,以新长福秘制调料进行焖制,再以精致小钵焖煮上桌,揭盖后浓香四溢,且汁宽味厚,鲜辣刺激. 制作: 1.制净的土鹅750克(包含鹅血和鹅肠)斩成4厘米大小的块. 2. ...

烧椒鱼头原料: 花鲢鱼头(每只1000-1500克),蒸熟的茄条150克. 调料: 烧椒圈200克(二荆条青椒170克.红椒30克分别放在炉火上烧至表面出焦香,去蒂.去籽,抽去里面的白筋,无需去皮, ...

肝油海参特色: 色泽红亮,富油而香,菜味浓. 原料:水发海参500克,猪肝500克,鸡冠油400克,肉汤1250克,水淀粉25克,冰糖汁25 克,姜15克,葱25克,料酒50克,胡椒面1克,酱油50 ...

紫金猪手特点: 紫金酱香味浓,猪手酥烂,色泽金红明亮. 原料: 鲜猪手600克,西兰花200克. 调料: 葱白段15克,盐10克,味精.姜片各5克,高汤800克,色拉油2千克(实耗100克). A料 ...

新式手抓羊肉特点: 鲜香辛辣,别具风味. 原料: 精选高原公羊前肋排10千克. 调料: 滋补药料35克,花椒20克,白胡椒30克,八角20克,草果20克,生姜50克,葱段100克,大蒜100克. 蘸 ...

招牌猪脚特色: 烤猪脚又称烤蹄,本是云南的一种地方小吃,店里的"招牌猪脚"有三种口味:原味.蜜汁味.柠檬味.原味猪脚即将猪蹄烤后搭配鲜咸辣.开胃的蘸碟食用,而蜜汁味的烤猪蹄吃起来 ...

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