干煵牛肉丝,豆花牛柳,干炒牛筋,藤椒牛舌,石锅凉粉小牛肉,藿香牛掌...传统创新烹制出招牌美味~ / 开普饭

香炒舌尖腌码牛舌: 把牛舌500 克治净后冻硬,削去粗皮, 切成0.2厘米厚.6 厘米长的薄片,冲漂净血水并控干水分,加盐1克.松肉粉2克.食粉2克.鸡蛋清1个.清水20毫升搅匀上劲,等到发粘后加生 ...

‍ 脆皮雪花牛肉 ‍ 原料: 雪花牛肉150克,美国薯仔150克,姜片.葱节.薄荷叶各少许. 调料: 盐.胡椒粉.脆皮糊.香油各适量. 制作: 1.把雪花牛肉切成大丁,纳碗加姜葱.盐.胡椒粉先腌味,然 ...

九味酥鱼原料: 草鱼1条(约1000克) .小米椒粒5克.白芹节3克.盐2克.十三香3克.胡椒粉1克.姜片5克.葱节5克.鸡精2克.味精2克.熟芝麻20克.花椒油50毫升.芝麻油50毫升.红油100 ...

沸腾虾原料: 基围虾,黄豆芽,干辣椒,花椒,香料粉,香辣酱,大豆油,味精,白糖,胡椒粉. 制作: 1.将鲜虾治净,洗净,擦干水分,加香料粉.香辣酱.味精.白糖.胡椒粉腌至入味: 2.将黄豆芽择净,汆 ...

麻味蝴蝶虾配黄油南瓜浓汤食材&配料: 大虾30克.胡萝卜25克.土豆25克.西葫芦25克.西兰花25克.香葱1根.蒜1颗.麻椒30克.麻椒油2克.清黄油32克.奶油10克.盐3克.鲜奶125 ...

泡菜主题系列菜在卞氏菜根香的22年,是从繁到精的22年,泡菜在这个过程中逐渐变成了菜根香之魂.菜品品鉴: ◎ 泡椒墨鱼仔 ◎ ▽ 徐招永制作此菜是"海味川做"的代表菜之一 ...

本真本味民间菜民间菜因为本真,因为质朴,最让人难以割舍,食客对民间菜都挺感兴趣,这大概是因为吃到民间菜就会让人忆起记忆中吃过的某种味道.还有,制作民间菜的原材料一定要地道...下面介绍一组川味民间风 ...

凉拌金茸蒜苔 / 食材 / 蒜苔300克.金茸片35克.指天椒5粒.蒜5粒.姜2片.酱油3汤匙.香醋1汤匙半.盐1茶匙.鸡精1茶匙.麻油1茶匙.辣椒油 / 步骤 / 1.金茸片提前用清水泡发1小时,洗 ...

萝卜干焖黄豆萝卜干100g.黄豆50g.油.豆瓣酱2茶匙.花椒粉1/2茶匙.红辣椒4个.生抽1茶匙.葱1小段.姜2片步骤 1.黄豆提前一夜泡好,萝卜干泡软,冲洗两遍,切小段儿,葱姜切丝: 2.锅里 ...

干锅藕片材料:莲藕.葱.姜.蒜.火锅底料.生抽.辣椒.油.红油豆瓣做法 1.藕洗净切片,可以稍微厚一点. 2.准备一锅水煮开,然后把藕片倒进去,再次沸腾就立刻捞出. 3.锅中热油,放入葱姜蒜辣椒先 ...

一.娃娃菜美味汤食材:娃娃菜1颗,水豆腐1块,金针菇少量,火腿肠1根,鸡蛋2个,油适量,盐适量,虾粉1勺,鸡粉1勺做法: 1.准备好以上食材,娃娃菜切好,水豆腐切块,火腿肠切块. 2.锅中放油,倒 ...

黑椒蒜蓉杏鲍菇 1.杏鲍菇洗净切成片,锅烧热放油,倒入杏鲍菇煸炒一下,煸至两面略微焦黄:2.倒入蒜末翻炒均匀,调入半汤勺生抽.白糖5克.盐.黑胡椒.鸡精适量翻炒均匀即可. 香菜牛肉丝牛肉横切成片,再 ...

干煵牛肉丝,豆花牛柳,干炒牛筋,藤椒牛舌,石锅凉粉小牛肉,藿香牛掌...传统 创新烹制出招牌美味~