蒜蓉龙虾制作方法
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厨师长教科书式详细讲解蒜蓉龙虾制作过程,蒜香味浓,鲜辣适口
材料: 龙虾1000克,蒜头500克,野山椒20克,黄椒酱6克,青椒3个. 调味料: 1.香叶两片,白芷两片,八角一个. 2.色拉油1桶,菜籽油150克,姜片8克,葱结1个,高汤750克,鸡精2克,盐 ...
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紫金猪手 特点: 紫金酱香味浓,猪手酥烂,色泽金红明亮. 原料: 鲜猪手600克,西兰花200克. 调料: 葱白段15克,盐10克,味精.姜片各5克,高汤800克,色拉油2千克(实耗100克). A料 ...
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蒜蓉龙虾
用料:龙虾.啤酒.蒜蓉 姜末.小葱碎.蚝油.生抽.鸡精.白糖.十三香.盐. 1.热油倒入一半的蒜蓉炒香倒入小龙虾炒匀,加入生抽.蚝油.盐.十三香.鸡精翻炒后倒入啤酒烧5分钟.再倒入另一半蒜蓉.小葱碎. ...
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香酥辣子牛骨髓 原料: 牛里脊250克,牛骨髓150克,脆浆.干红辣椒节.面包糠.即食紫菜各少许. 调料: 美极鲜5克,胡椒粉2克,姜汁15克,盐.味粉各3克,干生粉适量. 做法: 1.牛里脊放入冰箱 ...