脆笋三文鱼、蜂蜜辣翅、蟹粉滑虾仁 / 开普饭

[蟹粉扒红霞白玉] 食材&配料: 蟹粉.虾仁.咸蛋黄.冬瓜.清鸡汤.菜胆.糖.鸡粉.盐.陈醋做法: 冬瓜造型飞水放入盐浸透入味,虾仁改刀泡油至熟透备用咸蛋黄蒸熟,菜胆过水,蟹粉调味煮好放入 ...

[蟹粉滑虾仁] 食材&配料: 蟹粉250克.虾仁200克.花雕酒.葱姜末.葱油.盐.味精.水淀粉.胡椒粉做法: 锅中加色拉油爆香葱姜末放入蟹粉炒透炒香加入清水和调味品, 最后加入虾仁烧制成熟 ...

黄焖河鳗食材&配料: 河鳗鱼1斤.蒜子1两.葱姜.盐.红曲粉.黄酒.冰糖.老抽.胡椒粉做法: 将河蟹宰杀,用70度热水烫一下去除身体的粘液鳗鱼改刀成3-5厘米的段备用,锅中加入猪油.葱姜 ...

[迷迭香烤鸡配照烧酱] 食材&配料: 鸡腿.迷迭香.姜.白芝麻.照烧汁.盐.味极鲜.料酒.水淀粉.蜂蜜做法: 将鸡腿去骨用刀背敲打至鸡肉纤维断裂,加入盐.料酒.味极鲜.姜.迷迭香和水淀粉拌匀 ...

[松茸虾球] 食材&配料: 红爪虾10只.松茸5颗.甜蜜豆50颗.木耳20克.米酒20克.白胡椒粉8克.盐10克.鸡粉15克.白糖20克.生抽10克.酱油5克.鸡油20克.生粉20克.香油5克 ...

食材&配料: 黑豆300克.鸡蛋5个.瑶柱丝20克.白松露5克.松茸菌15克.金针菇5克.芥兰叶10克.盐.鸡粉.白糖.黄油15克.黑椒碎3克.迷迭香3克.洋葱末8克.老抽5克.红胡椒粒3克 ...

[泡芙咖喱鱼] 食材&配料: 桂花鱼100克.咖喱汁100克.泡芙.炸土豆角.洋葱角.香蕉.椰浆.柠檬.盐.胡椒粉做法: 桂鱼改刀后用柠檬汁.盐.胡椒粉腌制,然后沾上生粉炸香备用,泡芙切成容 ...

菊花鱼食材&配料: 桂鱼1500克.香菇.蒜苔2根.番茄汁200克.白砂糖150克.白醋100克.盐15克.水淀粉.色拉油.干生粉做法: 把桂鱼加工出净肉吸干水分,放入保鲜库中静置15分钟 ...

淋汁红膏梭子蟹食材&配料: 梭子蟹2只.小米辣.香菜.芹菜.大蒜.蚝油.东古酱油.香醋.糖.胡椒粉.芝麻油做法: 将梭子蟹先蒸至5-6成熟,将蚝油.东古酱油.香醋.小米辣末.香菜末.芹菜末 ...

[芙蓉焗蟹斗] 食材&配料: 大闸蟹.鸡蛋.虾仁.生姜.葱.盐.生粉.味精.糖.醋做法: 大闸蟹蒸熟,把蟹肉.蟹粉剔去蟹壳洗净备用鸡蛋清放入油锅滑熟,将剔好的蟹粉炒熟蛋清打至起泡,加入生 ...

[酥炸酿大肠伴冰镇鲜果] 食材&配料: 猪大肠.咸荔芋泥.脆皮糊.猕猴桃丁.芒果丁.火龙果丁.压锅酱.老抽.上汤.姜片.蒜头.红辣椒.葱.孜然辣粉做法: 将姜.葱.蒜.红辣椒爆香加汤.压锅酱 ...

脆笋三文鱼、蜂蜜辣翅、蟹粉滑虾仁