瑶柱黑豆腐配松茸汁白松露、芥味虾球、蟹粉粉丝煲 / 开普饭

荔枝鳕鱼食材&配料: 银鳕鱼200克.荔枝5个.洋葱.盐8克.砂糖5克.荔枝起泡酒.黑椒碎.白葡萄酒.淡奶油5克做法: 把鳕鱼带皮切成块洗净后吸干水分,用盐拌匀腌制2分钟起锅烧油,放入鳕 ...

金沙黄金虾球食材&配料: 大虾仁6个.咸蛋黄3颗.蛋液.生粉.牛油.糖做法: 起锅烧热油,把虾沾上蛋液和生粉炸至金黄备用锅留底油,加入牛油,把咸蛋黄小火慢炒至蛋黄融化成泡泡状快速翻炒至 ...

买了新砂锅,2.8L的,说是三人份的,其实是指煲三人份的粥,我想拿来当装菜的容器,着实太大了.赶紧又买了个最小号的,1L的,端上桌倒是刚好,就是盖子不带彩,不够养眼.开锅是煲一锅粥,然后洗净抹油放一夜 ...

新派风味虾球食材&配料: 大虾仁250克.腰果50克.口口蜜180克.芥末.沙拉酱咸甜各100克.卡夫奇妙酱80克.炼乳65克.蛋黄酱150克.咸蛋黄少许.柠檬1个做法: 虾仁改刀开背备用 ...

蟹粉海胆酱焗虎虾球食材&配料: 8头虎虾5只.蟹粉酱.海胆酱.鸡汁.鱼子酱做法: 把虎虾去皮去掉虾肠,背部开一刀备用将蟹粉酱.海胆酱放入料理机打成丝滑细腻备用将虎虾放入平底锅中煎至干香 ...

冰沙脆皮五花肉食材&配料: 五花肉1000克.盐.各种香料做法: 肉改刀后在肉皮上扎小孔,用盐混合各种香料进行腌制入味把腌制入味的肉挂入烤炉烤起酥皮取出改刀摆盘用椰蓉或者糖粉撒在肉的周 ...

龙虾清汤配蟹肉龙虾小云吞食材&配料: 云吞皮500克.蟹肉200克.龙虾200克.熟土豆150克.奶酪粉50克.龙虾壳5000克.番茄2000克.洋葱1000克.胡萝卜500克.西芹500克 ...

黑松露菌菇竹荪蛋食材&配料: 黑松露1个.黑松露酱.竹荪蛋1个.羊肚菌.虫草花.干松茸.白菜.冬瓜.玉米.菌菇汁.盐.糖.蘑菇精做法: 羊肚菌.虫草花等熬成高汤,竹荪蛋处理好,煮出来用高汤 ...

现代人都讲究食补养生,黑豆本身具有滋阴养血.平肝益肾的功效.日常食用时,很多人都是拿来煲汤,汤喝完了,黑豆可能就看个人喜好吃的吃,扔的扔了.吃了还能说得上是用得其所,扔的就浪费了. 为了更好地充分吸收 ...

[味噌豆腐配和风秋葵] 食材&配料: 韧豆腐200克.秋葵2根.味淋25克.清酒25克.橙子1个.小苗适量.橄榄油30克.麦芽糖糊精适量.味增酱100克做法: 把豆腐切块放入调好的味增酱中腌 ...

炒三色素菜丁材料:山药1根.玉米1根.豌豆50克.油1勺.生抽1勺.姜1片.蒜1个做法 1.准备好材料 2.香香的 3.备好食材 4.山药切小丁玉米剥下来然后一起开水煮一下捞出 5.锅中倒油炒姜 ...

双味虾球食材&配料: 大虾.燕麦片.沙拉酱.咖喱酱.盐.砂糖.黑芝麻.鸡蛋清.干淀粉做法: 把虾仁改刀去除虾线,用盐.砂糖.蛋清拌匀腌制,腌制后蘸干粉,放入油锅中炸至金黄备用炒锅加热后, ...

松茸瑶柱炖老鸽食材&配料: 干松茸20克.瑶柱10克.老鸽200克.清鸡汤200克.鲜虫草花3克.姜角1克.白胡椒1克.盐5克.糖1克做法: 先将老鸽清洗干净,切成大块,飞水将瑶柱放入烤 ...

[海鲈鱼配土豆奶油泡沫汁] 食材&配料: 鲈鱼150克.奶油20克.黄油10克.土豆10克.白萝卜10克.雷司令葡萄酒20克.小干葱5克.西芹20克.胡萝卜20克.叼草10克.茴香20克.干白 ...

黑松露菌菇烩饭食材&配料: 黑松露1勺.牛肝菌100克.意大利米100克.松露油2克.洋葱20克.芝士.橄榄油.黄油.装饰苗.鸡高汤500毫升.盐.胡椒做法: 牛肝菌切丁,橄榄油炒洋葱,加 ...

糖醋虎皮豆腐做法: 1.鸡蛋加盐,打碎 2.豆腐切长条,用蛋液包住一层 3.锅里放油煎两面金黄,出锅 4.碗里放酱油,素蚝油,盐,醋,糖,用水调匀 5.锅里放少于油,切葱花先下锅,炒香,在把调好滴汁 ...

瑶柱黑豆腐配松茸汁白松露、芥味虾球、蟹粉粉丝煲