龙虾清汤配蟹肉龙虾小云吞、芙蓉焗蟹斗、百花酿蟹钳 / 开普饭

[芙蓉焗蟹斗] 食材&配料: 大闸蟹.鸡蛋.虾仁.生姜.葱.盐.生粉.味精.糖.醋做法: 大闸蟹蒸熟,把蟹肉.蟹粉剔去蟹壳洗净备用鸡蛋清放入油锅滑熟,将剔好的蟹粉炒熟蛋清打至起泡,加入生 ...

[轻煎三文鱼豌豆沙拉] 食材&配料: 三文鱼100克.豌豆仁80克.洋葱20克.蛋黄酱.蜂蜜.橄榄油.海盐.胡椒粉做法: 1.三文鱼切成长条加盐.胡椒粉调味,轻煎一下卷起来放入冰箱冷藏3个小 ...

薏米清汤炖牛肋食材&配料: 牛肋1块.白萝卜1块.薏米10克.盐.味精做法: 牛肉冲水或者焯水清炖加入底味.桂皮.葱姜.香叶.花椒.香叶煮熟煮透薏米加入水蒸熟,白萝卜用煮牛肉的水煮熟备用 ...

鲍汁薏米大连鲍食材&配料: 大连鲍鱼1只.薏米50克.豌豆30克.纯骨汤100克.花生油5克.蚝油.鸡粉.冰糖做法: 将鲍鱼洗净和薏米放入骨汤中,中小火煨制2个小时然后放入冰糖.鸡粉.蚝 ...

[松露百花凤翅] 食材&配料: 鸡翅中3只.虾胶100克.黑松露20克.盐.鸡粉.生粉.青豆粒做法: 黑松露剁成茸焙香,一半备用,一半放入虾胶搅拌均匀鸡中翅拆骨腌制入味,再酿入松露虾胶,入 ...

黄汤番茄烩龙虾蟹味菇食材&配料: 龙虾1只.海虾100克.番茄1个.蟹味菇.姜片.蛋清.生粉.盐.味精.鸡汁.糖做法: 龙虾去壳留肉,放入底味加入蛋清生粉腌制,番茄切掉顶部,用开水烫后去皮 ...

[柱候彭公鹅生菜包] 食材&配料: 黑棕鹅200克.生菜包6片.沙葛丁30克.红萝卜丁20克.韭菜花粒20克.洋葱丁10克.红黄彩椒丁10克.柱候酱.蚝油.生抽.糖.鸡粉.味粉.老抽做法: ...

[脆杏百花排] 食材&配料: 虾胶.杏片.胡萝卜.时蔬.蛋白浆做法: 胡萝卜和时蔬分别切丝放入打好的虾胶里拌匀,再放入蒸柜蒸2分钟把开好的蛋白浆挂到虾饼两面,再撒上杏片放入油锅炸至上色后改 ...

[青胡椒炒龙虾] 食材&配料: 龙虾.胡椒粒.火龙果.葱.姜片.蒜蓉.蛋液.姜酒.葱油.盐.糖.干贝素做法: 龙虾放入开水中煮一分钟,泡入冷水后起肉将取好的肉用蛋液.盐.生粉腌制起锅烧油 ...

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香料酸奶酥肉食材&配料: 梅花肉300颗.酸奶150克.胡椒粉.花椒分.五香粉.海盐.面粉.葵花籽油做法: 酸奶和全部的香料混合拌匀,加入梅花肉条腌制一晚面粉加入香料,然后把腌制好的梅花 ...

[宫廷烧豆腐] 食材&配料: 豆腐.虾仁.香菇.豆仁.黄汤.盐.味精做法: 豆腐切厚片放入油锅炸至外酥里嫩捞出控油辅料焯水后捞出控水黄汤勾芡淋在豆腐上面即可 [新派辣子鸡] 食材& ...

辣番茄汁炖章鱼仔食材&配料: 章鱼仔700克.橄榄油4勺.白葡萄酒100毫升. 蒜2瓣.番茄调味酱700克.欧芹.红辣椒.绿橄榄100克.盐.胡椒做法: 用流动水冲洗干净章鱼仔备用锅中烧 ...

[火炙雪花牛肉蘸面] 食材&配料: 高汤150克.葱油7克.三花淡奶5克.葱花3克.芝麻2克.炸蒜酥2克.豚骨酱底50克.白胡椒粉1克.雪花牛小排2片100克.配菜适量.拉面1份做法: 豚骨 ...

龙虾清汤配蟹肉龙虾小云吞、芙蓉焗蟹斗、百花酿蟹钳