海鲈鱼配土豆奶油泡沫汁、香草瑶柱干果甘蓝沙拉、山核桃葱油鸡 / 开普饭

松露葱油鸡食材&配料: 散养鸡1000克.葱油50克.黑松露20克.生姜20克.葱丝.葱姜油.盐5克.味精3克做法: 把鸡肉洗净放入沸水中1分钟后关火,焖制20分钟断生成熟将生姜切末,淋 ...

焦糖苦中带香,甜中带咸, 不甜不腻的风味其实也蛮符合国人的口感的你们说焦糖会不会是未来的一大流行趋势呢坚果焦糖挞 by Christophe Adam 杏仁甜酥面团盐............2 ...

你可能无法相信,这款纸杯蛋糕的启发是来源于一款馅饼的失败制作.完美的黄油外壳上覆盖一层巧克力焦糖山核桃馅,超级好吃--这是我以前成功制作的馅饼(见下图),但这次--你可以想象一下巧克力焦糖汤里面漂浮着 ...

金汤龙虾鱼面食材&配料: 鱼茸100克. 活虾200克.金汤150克.虫草花5克.金瓜泥30克.薄荷叶少许.鸡粉.鸡汁2克.盐少许做法: 金瓜蒸熟后打成泥虾飞水后去头虾线熬制成虾汤鱼肉 ...

干鲍鱼配黑松露炒饭食材&配料: 干鲍鱼一只.香米.黑松露酱汁.鸡饭老抽.蚝油.味粉做法: 将干鲍鱼用纯净水在保鲜冰箱中浸泡两天,随后洗净去掉杂质苹果.雪梨.木瓜.葱姜煲两个小时后取出,排 ...

红茶冬瓜食材&配料: 冬瓜.柠檬.红茶.椰糖.脆片做法: 冬瓜去皮去瓤,用模具压成圆柱形,改刀切成稍厚的圆片柠檬切开,挤出柠檬汁备用红茶煮出茶汤滤渣留汤,冬瓜片放入煲中,加入红茶汁和椰 ...

香草酱焗鲍鱼配开心果青酱食材&配料: 鲍鱼.网格脆片.装饰花草.香草酱.开心果青酱做法: 把鲍鱼刷洗干净外壳,撬开后取肉去除内脏,冲洗干净后改刀成网格状,用葱姜水腌制去腥把罗勒叶.西芹. ...

香草鸡肉卷配松露蘑菇汁食材&配料: 鸡腿肉.口蘑.蒜.菠菜.迷迭香.黑松露酱做法: 将鸡腿肉去骨压平撒入百里香.蒜.干葱,铺菠菜卷入蘑菇碎用保鲜膜包裹鸡肉卷塑形,60度低温一个半小时冷 ...

鲜笋元贝紫苏食材&配料: 竹笋1棵.莴笋少许.元贝2只.紫苏少许.高汤.黄油.鸡油.蚝油.鸡粉.盐做法: 竹笋去皮留一个笋壳,消毒后装盘备用再切适量的笋肉和少许莴笋切碎,加入黄油一起翻炒 ...

香草煎虾配蘑菇沙拉食材&配料: 香草虾4个.芦笋片4片.西兰花片4片.蟹味菇5个.青瓜卷4个.油醋汁20克.紫薯酱3克.西兰花酱3克.蜂蜜芥末酱3克做法: 把香草虾煎熟备用西兰花.芦笋. ...

食材&配料: 黑豆300克.鸡蛋5个.瑶柱丝20克.白松露5克.松茸菌15克.金针菇5克.芥兰叶10克.盐.鸡粉.白糖.黄油15克.黑椒碎3克.迷迭香3克.洋葱末8克.老抽5克.红胡椒粒3克 ...

黑松露菌菇竹荪蛋食材&配料: 黑松露1个.黑松露酱.竹荪蛋1个.羊肚菌.虫草花.干松茸.白菜.冬瓜.玉米.菌菇汁.盐.糖.蘑菇精做法: 羊肚菌.虫草花等熬成高汤,竹荪蛋处理好,煮出来用高汤 ...

海鲈鱼配土豆奶油泡沫汁、香草瑶柱干果甘蓝沙拉、山核桃葱油鸡