几道招牌菜，帮你菜谱添新菜 / 开普饭

今天是暖暖陪您美食日常的2066天,谢谢您的每日留言打卡与分享.点赞.❤ 今年的奥运会看得暖暖格外的激动,不光是奥运健儿们在赛场上为国家荣耀而拼搏,更是惊喜"00后"也已长大为国家 ...

葱烧龙趸食材&配料: 龙趸500克.京葱2根.竹网2张.盐.鸡粉.糖.烧汁.生粉做法: 把鱼吸干水分,腌制入味,京葱剖开,包裹好鱼肉油温150度,放入裹好的鱼肉浸泡至熟,打开放入烤箱,2 ...

干板菜红豆煮鲍鱼原料:鲍鱼24个.干板菜60克.干红腰豆80克.泡小米椒粒60克.干辣椒节20克.香菜末.芹菜粒.小葱花.姜米.蒜米.盐.料酒.味精.鸡精.鲜汤.色拉油各适量制法: 1.鲍鱼宰杀后 ...

白灼虾是一道传统的广式名菜,以虾为主要食材.经过煮制而成,充分保留其原有的鲜.甜.嫩,这菜看似容易,却不是我们所认为的简单水煮. 打开凤凰新闻,查看更多高清图片做白灼大虾,反而最忌讳的就是直接下锅煮 ...

口水鸡是一道凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身.有"名驰巴蜀三千里,味压江南十二州"的美称.在烹制时, 煮鸡用的汤料很有讲究,需要恰到好处,这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白, ...

畅销菜.满足想换新菜的你咸肉蒸花蟹此菜将粤菜常用的海鲜嫁接湘菜,螃蟹吸收腊肉蒸出的油变得更香,腊肉染上螃蟹的鲜味,既显档次又好吃. 提前预制: 1.将腊肉放在明火上烧至皮软,刮洗干净,入清水浸泡一 ...

柠椒象拔蚌仔原料: 象拔蚌仔200 克青菜150 克香菜末2 克蒜泥2 克青小米椒末6 克盐2克醋10毫升红小米椒末少许制作: 1.象拔蚌仔去壳,放入水锅中汆一水,捞出 ...

土钵菜是农家风味的菜,即是在农家菜园采摘的蔬菜,用柴火灶按农家风味炒.煮,不放商品佐料.只放点葱蒜辣椒胡椒生姜,再用土钵盛着的菜. 历史: 它是一种传承着古老的美味佳肴.它来自远古时代,来自于民间,带 ...

创意浓汁鳜鱼原料: 鳜鱼肉400克.河虾仁100克.上海青8颗.香椿芽末20克.南瓜泥20克调料: 盐6克.鸡精3克.浓缩鸡汁5克.胡椒粉1克.鱼骨浓汤200克制作: 1 鳜鱼洗杀干净头尾取出. ...

一.[农家酱拌菜] 主料:干豆腐200g香葱200g尖辣椒1个辅料:农家酱100g 做法: 1.干豆腐200g.香葱200g.尖椒1个.农家酱100g. 2.把干豆腐切丝. 3.整齐摆入盘中. 4. ...

内容来源于网香茅草排骨黄剑锋,广州鑫桂园餐厅厨师长此菜亮点有二:第一,将猪肋排改刀成22厘米的长条,卖相大气吸睛:第二,原料先加蒜粉.蒜水等腌制入味,再捆上香茅草先蒸后炸,成菜色泽金黄,香气独特 ...

叽叽哇哇此菜做法类似于辣子鸡,是把牛蛙丁与鸡丁入油锅炸酥后,再与干辣椒节.花椒一同炒制成菜.菜名取的是"鸡"与"蛙"谐音,十分有趣. 原料: 净仔公鸡400 ...

秘制霸王蛙这款牛蛙相当霸气,盛器有脸盆那么大,半斤的牛蛙每份放三只,最核心的秘诀则是一款"霸王蛙料",既有泡菜的酸香,又有杭椒的清鲜,口味不是很辣,却醇香厚重,"吃口& ...

几道招牌菜，帮你菜谱添新菜