香辣咖喱兔头及辣香仔鸡 / 开普饭

这套卤肉技术无任何添加剂,做法简单,可以卤的肉类有猪,鸡,牛,羊,鸭,学会开店,我按照整套技术流程的方法给大家解答,先做卤水,再卤肉. 1-卤料包做法八角18克,桂皮15克,小茴香13克,香叶10克 ...

多香卤鳝鱼原料准备鳝鱼肉100克.花生酱50克.十三香25克.味精5克.料酒25克花椒10克.辣椒15克.红卤水3000克.精炼油45克工艺流程原料洗净→沥水待用一炒香调料→加人卤水→熬香捞渣 ...

白卤鸡脚原料准备鸡爪1000克.混合油25克.干红辣椒25克.花椒15克.姜片20克.葱段30克.鸡精5克.精盐5克.白卤水2500克.香油20克.葱花15克工艺流程鸡爪治净→辣椒去蒂→锅放火 ...

香辣咖喱干锅兔头亮点:兔头是成都大街小巷随处可见的小食,其制作方法都以卤为主,炒兔头在今年逐渐走出成都,流行到上海等地.这款兔头更是别出心裁地做成火锅上桌,而且口味舍弃原来单纯的麻辣,增加了咖喱味. ...

大锅卤猪头肉今天给大家介绍一种批量卤制菜品的方法,不但出菜量大,还能一次卤好几样,猪头肉.猪肝.肠.肚都能在一个锅里卤,而且此方法配料简单,但简单不等于简陋,味道还是很受欢迎的.这也是我们卤菜制作方 ...

一款速效麻辣卤水汁的做法.用来制作辣鸭头.鸭翅.鸭腿.兔头,辣卤的制作方法. 初加工: 1.将中式香料(八角.草果各50克,桂皮.当归.小茴香.良姜各30克,砂仁.陈皮各15克,荜拨.栀子.丁香各10 ...

香辣手撕羊头材料:羊头.色拉油1千克(约耗60克),川式卤水2千克,A料(美极鲜味汁.蒸鱼豉油.辣鲜露各3克,味精.鸡精.胡椒粉各1克),拍碎的大蒜100克,小米辣椒条.花椒油各5克,圆葱条20克, ...

说起自贡菜就是一个字"辣",很辣,特别辣,非常辣.自贡菜的辣味主要体现小米椒的鲜辣和鲜子姜的辛辣,还有泡辣椒的酸辣和干辣椒的香辣.这里介绍的自贡菜有鲜辣系列的鲜锅兔.跳水鱼.火爆小 ...

霸王辣兔头材料: 主料:兔头100个辅料: 香料包: (八角100克,桂皮.砂仁.白豆蔻.山柰各50克,香叶.小茴香各30克,丁香10克,草果.紫草.排草.灵草各20克).二金条干辣椒400克.花 ...

香辣兔头卤水将兔头100个整理干净,去掉兔嘴角的茸毛,冲洗干净. 卤制兔头: 1.锅内放入鲜汤20千克.香料包(八角100克,香叶30片,桂皮.砂仁.白豆蔻.山柰各50克,小茴香30克,丁香10克, ...

导语:把辣椒放锅里煮一煮,没想到这么好吃,我家3天2头吃,太香了! 俗话说得好"人间烟火气,最抚凡人心",闲品岁月,慢煮时光,在每一碗人间烟火中畅享人生,便是最好的生活状态.大家好 ...

蔬菜瘦身汤材料:芋头450克.白萝卜1根.胡萝卜1根.土豆(小)4个.海带2片.柴鱼片适量.味噌1大勺.洋葱半个做法:1.准备好所有食材,将海带提前泡发 2.蔬菜清洗干净去皮切小块备用. 3.取一 ...

香辣咖喱兔头及辣香仔鸡