肇庆的美食--西江河鲜 / 开普饭

"一条大河波浪宽,风吹稻花香两岸--" 山人生于郁南都城,长于郁南都城,既是枕着西江的波涛长大,也是吃着西江的鱼虾长大. 重量2.12市斤的鲚鱼山人1978年上学离开都城,毕业后 ...

小飞君前几天在某瓣上冲浪,刷到一篇安利全国旅行地的帖子,其他的省份全是美美美美美! 唯独到了广东,变成了吃吃吃吃吃

西江河是肇庆的母亲河,养育着两岸数百万人民.丰富的西江河鲜更是一张响亮的名片.其中西江嘉鱼为广大食家追捧.讲起西江嘉鱼,在人文高要的时间轴中,还有一个"嘉鱼孝母"的典故哩. 相传很 ...

一条价值千元的西江钳鱼,其肉质细嫩鲜美,骨刺少,个体大,为西江和北江四大河鲜之一. 钓点:西江德庆段,工具:两海竿同一3.6手竿,鱼饵:鸡肠. 挂鸡肠.十二号伊豆串钩.吃了三个钩.溜了一个半小时. 此 ...

初识西江长期在大城市生活的人,难免会厌倦那种久困樊笼又喧闹浮躁的生活,大都喜欢利用双休日这个时间,一家人携手同行,到周边旅游景点转一转.看一看,放松心情,其乐融融. 游玩肇庆七星岩景区时,欣悉鼎湖风 ...

进入7月佛山开渔啦! 各类生猛河鲜等你来尝吃货们准备好了 7月1日是开渔首日南海九江镇西江段的江面上多艘渔船一字排开几百米的渔网一撒而下争先捕捞今年第一网西江河鲜渔民出渔. 7月2日早上 ...

梭子蟹属于蟹类当中的一种,体格比较大,味道比较鲜美,所以很多人都喜欢吃梭子蟹.那梭子蟹是海鲜还是河鲜呢?怎么来烹饪会比较美味呢?今天就一起来了解一下. 一.梭子蟹是海鲜还是河鲜其实从严格意义上来讲, ...

三鲜菌菇汤食材:金针菇.香菇.蟹味菇. 胡萝卜. 鸡蛋.虾仁.葱末.盐做法: 1.胡萝卜切丝备用,菌菇类洗净备用. 2.锅里倒入适量水,加入菌菇煮1分钟后捞出,浸泡冷水后晾干备用.鸡蛋打散加盐调味 ...

凉拌鲜蘑 1.鲜蘑撕成条,鲜蘑焯过水,捞出过冷水,挤干水分:2.红绿椒切成圈,蒜切末,香菜切段备用,辣酱加入酱油少许,鸡精调匀:3.到入鲜蘑拌匀,加入切碎的配料,再次拌匀即可. 红豆冰淇淋 1 ...

圆白菜材料:粉丝3个.圆白菜半个.五花肉半碗.胡萝卜半个.蒜适量.糖半汤匙.酱油3汤匙.胡椒粉1茶匙.香菇3个.盐适量做法: 1.粉丝温水泡十分钟后捞出控干水份.一定要控干哦: 2.圆白菜,胡萝卜 ...

鲜虾青瓜烙材料:黄瓜800克,虾仁100克,生粉.盐.鸡精.糖.鱼露.花生碎.蒜泥.醋各适量. 做法: 1.黄瓜切丝,加生粉.鱼露.盐.鸡精.糖拌匀,使黄瓜裹匀成糊. 2.锅内留1.5到2千克油,油 ...

鲜蔬蒸蛋材料:鸡蛋4个,菠菜1把,胡萝卜半根,盐3克,面粉2小勺. 做法: 1.菠菜洗净后放锅中焯熟,这个步骤可以去除菠菜中的草酸.焯好的菠菜切碎备用.另外,胡萝卜也切碎备用. 2.鸡蛋蛋清和蛋黄分 ...

申明朋友圈诗选读,是我每天在我的朋友圈读到的众多诗中比较喜欢的诗选作品,没有征求作者和原推荐平台的同意,若有异议,请后台告知,将及时删除!谢谢! <诗歌阅读> ❒彭 ...

干锅柴火香干材料:盐2克.味精1克.黄豆酱油2克.四川豆瓣5克.姜末.蒜蓉.青蒜段.鲜红辣椒段.干辣椒.油.高汤做法: 1.香干洗净,切成薄片,腊肉洗净,切薄片. 2.锅内放油,烧至七成热时,放入 ...

吃货美食:鲜虾翡翠炒饭,蒜香豉汁牛肉,芦笋彩椒小炒的做法. 鲜虾翡翠炒饭做法:1.菠菜切小段,用开水烫一下,将菠菜放入搅拌机中,打入一粒鸡蛋,搅打成菠菜蛋汁备用: 2.鲜虾去泥线,用少许生抽腌制: ...

鲜花鲈鱼片材料:鲈鱼1条.盐1/2茶匙.油200ml.绍兴黄酒1汤匙.水淀粉1汤匙.高汤200ml.食用鲜花少许做法 1. 鲈鱼洗净取鱼柳,片成鱼片,加入盐.绍兴黄酒腌5分钟,然后加1茶匙水淀粉抓 ...

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