大厨窍门 | 直接加水泡是错的！多做1步，5分钟泡软，没有白芯还筋道！ / 开普饭

说到腐竹 ,你会想到什么?我会想到松花蛋,主要是它们的命名很相似,如果在汉字里就叫象形字,就是形状相似,松花蛋是指蛋肉通明透亮,隐约可见白色松枝图案,宛如镶嵌在琥珀里的玉花,故名"松花&qu ...

大家好欢迎来到,合肥美食大探长,大家都是知道腐竹既好吃又营养,有素中之荤的美誉,但是泡发腐竹很浪费时间,往往要好几个小时才能泡好,而且掌握不好可能会泡得太烂,今天小编教大家一个小方法,让你泡的腐竹又嫩 ...

泡腐竹时,好多人第一步就错了,教你简单技巧,快速泡发柔软筋道

明明都是泡发腐竹,也都是用水来进行泡发,为什么饭店泡发的腐竹,就又软又嫩滑,关键吃起来还筋道呢? 打开凤凰新闻,查看更多高清图片日常生活中,我们大部分家庭在泡发腐竹时,一般会用到,水煮泡发或冷.热水 ...

厨 1.苦瓜去苦? 2.去除猪毛原来这么简单,不用火烤不用剃,去得一干二净没残留 3.如何清洁燃气灶? 4.让面条爽滑又劲道的小技巧 5.香煎怎么保存更长久? 6.煮玉米的时候加这两样东西,又香又甜营 ...

问山楂怎么吃更消食.促消化? 如何挑选新鲜的猪肝? 如何切猪肝,薄厚均匀,完整又美观? 如何做喷香诱人的鱼香肉丝? 青椒挑选窍门茭白怎么做才好吃呢? 5成.8成油温是多热? 山楂怎么吃更消食.促消 ...

夏季天气炎热,人们食欲变差,凉拌菜开胃爽口,成为家庭餐桌的主力.凉拌菜怎样做才能美味呢? 今天的大厨窍门又来啦,让你的厨房生活更加有滋有味,关注我们,解锁更多厨房炒菜窍门,省时.省力还省钱! 厨今天 ...

早餐的时候,如果能喝上一碗热乎乎的粥,对于很多人来说是一种难得的享受. 一碗营养又美味的粥熬制的方法看似简单,但是要想熬好并不容易,里面可藏着不少小细节,稍不注意熬出来的粥就不稠也不香! 熬粥都有哪些 ...

在咱们的日常烹饪中,淀粉是我们常用到的一类食材,烧菜过程中可以借它锁住食材中的水分,增加菜肴的色泽和口感. 不过大家都会遇到一个比较大的困扰:市面上的淀粉种类这么多,像土豆淀粉.玉米淀粉烹饪时到底要怎 ...

春天是生发的季节,很多人都会多吃一些种子发的芽菜,比如豆芽.豆苗一类的蔬菜,它们可以去火.利于疏肝健脾. 说到豆芽大部分人吃黄豆芽较多,不过如果你想在春天减脂瘦身的话,暖暖建议大家吃点绿豆芽,它的脂肪 ...

啤酒鸭是一道风味独特的美食,也是深受广大朋友喜爱的菜肴.把鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,会使滋补的鸭肉味道更加浓厚.不过这道菜肴要怎么做才能让鸭肉更嫩更鲜甜呢? 今天,我们的大厨窍门会给暖粉们带来这道菜的窍 ...

做菜时,大家最经常需要用到去腥的调料是什么呢? 暖暖的答案是:酒.能够与食物结合,起到"增香"的效果.还能够挥发去腥. 平时我们除了最常用到的料酒之外,有时还会用到黄酒.啤酒,等等 ...

问豆腐丁怎么切丁不碎? 调饺子馅,千万不要加这一味料鸡肉鲜嫩入味的秘诀,就在这四步处理! 馒头.面条.米饭,哪种更易胖? 酱油.生抽.老抽到底区别在哪儿? 你真的会挑南瓜吗?绿皮好还是黄皮好? 酱 ...

大厨窍门 | 直接加水泡是错的！多做1步，5分钟泡软，没有白芯还筋道！