酸菜肘子,金牌粉蒸肉,拉菲红烧肉,糯米鸭方,鱼辣子烧江团,八宝鸭,干烧墨鱼仔...时尚味美畅销宴席菜... / 开普饭

肥牛煮鸭血此菜在酸汤肥牛的基础上,辅以鸭血烹制而成. 制作: 1.青笋丝.金针菇汆水后捞出,装入碗中打底. 2.锅中加入适量色拉油.葱油.猪油烧热,下入姜米.蒜米.小米椒碎.泡野山椒碎.洋葱末炒香, ...

招牌红烧肉原料: 精五花肉650克.西兰花50克.板栗50克.醪糟半瓶.青苹果茸100克.红酒200毫升.冰糖100克.白糖50克.大红浙醋200毫升.苹果醋100毫升.糖色.红曲米.鸡饭老抽.盐. ...

山楂红烧肉原料: 带皮精五花肉150克.山楂果60克,西兰花40克. 调料: 盐.味精.鸡粉各3克,冰糖30克,酱油20克,香叶3克,桂皮5克,八角5克. 制作: 1.山楂洗净,去核待用: 2.将带 ...

南瓜粉蒸肉这是一道川味红烧肉,用粉蒸的方式来制作. 原料: 猪三线五花肉500克.南瓜200克.外婆菜100克.花椒面10克.辣椒面10克.蒸肉米粉50克.糖色5克.豆腐乳20克.姜片.葱节.鸡精. ...

现在美食大方向可分为传统和创意两种.传统美食注重选材,尊重本味,每一道工序都需拿捏得恰到好处.创意美食则根据科学的方式和精确到秒的烹饪时间,再加上时尚漂亮的装盘,给食物带来更多趣味.下面就选取一组分享 ...

茅草虾原料: 小河虾150克.鲜香茅细丝70克.蒜米2克.小米椒圈2克.鲜香茅碎2克.美极鲜3毫升.东古一品鲜3毫升.味精1克.木姜子油2毫升.色拉油1500毫升(实耗约100毫升) 制作: 1.锅 ...

粤浙三小味原料: 花生仁70克,去皮蚕豆瓣100克,目鱼须100克. 调料: 盐10克,糖.红油辣椒丝(炼好的红油及其中炸过的干辣椒丝).黄酒.辣鲜露各5克. 制作: 1.花生仁加入盐3克.糖.水5 ...

金椒酸辣蛙这道菜主要用到了海南产的黄灯笼辣椒酱,成菜汤色金黄,味道酸爽劲辣. 原料: 美蛙1500克.花甲300克.红美人椒节50克.黄灯笼辣椒酱100克.姜米20克 .蒜米 30克.葱节50克.香 ...

XO酱青瓜北极贝食材&配料: 北极贝100克.青瓜2根.香椿苗.小青柠1个.三色堇.XO酱.蒜蓉.芥末油.糖.盐.鸡汁.小米椒圈.白醋做法: 把青瓜洗净后切成小圆片,加入盐拌匀腌制备用加 ...

饭菜无语,味道说话.能在数十年市场厮杀中生存下来的店,无疑有独到的经营诀窍.但关键还是在于菜品的好味道.做到"以鲜吸人,以惠让人,以味留人",才能让饭店生生不息,屹立不倒.今天甄选 ...

麦香虾球此菜是将小麦与虾仁同炒,成菜后虾仁麦香味浓且脆嫩. 原料:鲜虾仁250克.小麦150克.鸡蛋清2个.青红椒粒.葱花.盐.料酒.白糖.味精.生粉.香油.色拉油各适量. 制法: 1.把小麦粒淘洗 ...

河南烩面食材小麦面粉500克.羊肉1000克羊脊骨750克.海带丝100克香菜30克.蒜苗200克盐10克.芝麻油少许.辣椒油适量做法 1.把碱用清水化开备用,然后在面盆倒入适量的面粉,打 ...

原料鸭边腿一只.盐.酱油.花椒面.料酒.鸡精.葱丝.姜丝适量糯米.红豆(根据自己喜好放多少) 做法 1.糯米.红豆事先用水泡半个小时以上: 2.将鸭子斩成4厘米见方的块,入开水中焯一下,水里加些料 ...

芝士焗饭原料: 米饭(一大碗).虾仁(100克). 培根 (2片).玉米粒(适量).胡萝卜(适量).芦笋(适量).油(适量).盐(适量).胡椒粉(适量).料酒(适量).马苏里拉芝士(适量). 做法: ...

酸菜肘子,金牌粉蒸肉,拉菲红烧肉,糯米鸭方,鱼辣子烧江团,八宝鸭,干烧墨鱼仔...时尚味美畅销宴席菜...