腌雪里蕻这2点是关键，碧绿清脆又爽口 / 开普饭

小董美食大全:大家好,这里是小董美食,又到了吃蒜苔的季节,蒜苔大丰收既便宜又新鲜脆嫩,市场上面一块五一斤,五块钱的蒜苔就可以吃好几天了,我妈每年都会在自己家菜园子种蒜,等蒜苔长好之后拔出来,小时候家里 ...

小时候可不像现在随时随地都可以吃到肉,那个时候也只有在逢年过节时才可以痛痛快快地吃一顿肉,最常见的做法就是"肉丸子",都是油炸得比较多,不过有那么一天母亲大人突然做了一份" ...

酸菜大家都知道,是那种酸酸爽爽很开胃的感觉,但现在很多朋友都不喜欢在外面买酸菜,因为不知道它腌制了多久,如果腌制时间没到,亚硝酸盐的含量会偏高,就造成了想吃不敢买的情况,其实酸菜自己在家就能腌,方法也 ...

打开凤凰新闻,查看更多高清图片关键点一:选料腊肉的材料很多,鸡鸭鱼牛肉均可以,但是最正宗的还是用猪肉腌制的腊肉最佳,颜色漂亮,晶莹剔透的. 猪肉最好用五花肉和二刀肉,所谓"二刀肉&quo ...

霜降至,天高风凉,已是深秋时节,好在阳光正好,还能抓紧时间准备一些过冬的食材.大白菜该砍了,萝卜该拔了,雪里蕻也该腌了.雪里蕻,又称雪菜,雪里翁,"雪深诸菜冻损,此菜独青",描述的 ...

在立冬前后,经过霜打过的.初雪压肩的雪里蕻是上品,也是最适合做腌菜,腌出来的味道更好,价格也便宜.说来也奇,仿佛雪里蕻生来就是被腌着吃的,没有腌过的新鲜雪里蕻却不太好吃.雪里蕻含有多种维生素和丰富的食 ...

"雪深诸菜冻损,此菜独青",说的就是应季蔬菜雪里蕻.深秋时节,天气转凉,正是大江南北百姓腌制各种咸菜酸菜的好时候.虽然如今蔬菜品种在寒冬也丝毫逊色于平时,但是,腌制咸菜酸菜,做为民 ...

"雪深诸菜冻损,此菜独青",此菜名叫名雪里蕻(红同音),雪里蕻简称雪菜,又称雪里翁,深秋季节,天气渐凉,晒菜干的季节结束了,又到了腌菜的季节,腌黄瓜.腌鸡蛋.腌肉,天气降温,食材不 ...

雪里蕻炒豆干材料:雪里蕻400克,豆干200克,肉末50克,大蒜10克,小米椒圈5克.老抽.盐.味精.鸡精.菜油各适量. 做法 1.把雪里蕻切成碎末,豆干切成丁,均待用. 2.往锅里倒入适量菜油烧热 ...

芝麻椒盐小河鱼材料:小河鱼.熟芝麻.辣椒.面粉.葱.花生油.姜做法: 1.小河鱼去鳃去内脏,清洗干净,沥干水分(嫌麻烦的话,直接把小鱼的鱼头连着内脏扯掉就行). 2.加盐.料酒和葱姜拌匀,腌制10 ...

雪里蕻炒豆干材料:雪里蕻400克,豆干200克,肉末50克,大蒜10克,小米椒圈5克.老抽.盐.味精.鸡精.菜油各适量. 做法 1.把雪里蕻切成碎末,豆干切成丁,均待用. 2.往锅里倒入适量菜油烧热 ...

腌雪里蕻这2点是关键，碧绿清脆又爽口