腌雪里蕻（盐占1/10） / 开普饭

在家里腌制一些雪里蕻,无论炒菜.炒米饭.做包子,都很方便. 雪里蕻的腌制方法: 1.雪里蕻买回来后,摘去黄叶,洗净,晾干. 2.放盆中,按10:1的比例,放入盐,轻轻地揉至菜发蔫. 3.搁阴凉处,放 ...

雪里蕻是秋储冬菜中的明星菜品,几乎每年一到这个时候,家里都会腌制个二三十斤!腌好的雪里蕻用来拌制虾皮小葱,或者炖豆腐包包子,都是不错的美味. 那么雪里蕻为什么要腌制雪里蕻有一股辛辣特殊的味道,如果直 ...

这个俗菜儿味道可真别有一种味道.将用盐腌好的雪里蕻洗净,泡去其过咸的盐味儿,将其疙疸(地下茎)切成细末儿:如用雪里蕻秧子,则将泡过的秧子切碎:用上述两物分别去拌碎鲜豆腐,不须加食盐,只加些香油就行了. ...

hello~大家好!这里是阿娇吃货美食汇,每周不定时分享一些美食的小技巧,就算是厨房小白也能让你厨艺提升不少,如果喜欢的话,不妨点了关注哦! 前段时间北方已经开始大雪纷飞了,那么在北方在入冬后,每家每 ...

在立冬前后,经过霜打过的.初雪压肩的雪里蕻是上品,也是最适合做腌菜,腌出来的味道更好,价格也便宜.说来也奇,仿佛雪里蕻生来就是被腌着吃的,没有腌过的新鲜雪里蕻却不太好吃.雪里蕻含有多种维生素和丰富的食 ...

霜降至,天高风凉,已是深秋时节,好在阳光正好,还能抓紧时间准备一些过冬的食材.大白菜该砍了,萝卜该拔了,雪里蕻也该腌了.雪里蕻,又称雪菜,雪里翁,"雪深诸菜冻损,此菜独青",描述的 ...

"雪深诸菜冻损,此菜独青",说的就是应季蔬菜雪里蕻.深秋时节,天气转凉,正是大江南北百姓腌制各种咸菜酸菜的好时候.虽然如今蔬菜品种在寒冬也丝毫逊色于平时,但是,腌制咸菜酸菜,做为民 ...

"雪深诸菜冻损,此菜独青",此菜名叫名雪里蕻(红同音),雪里蕻简称雪菜,又称雪里翁,深秋季节,天气渐凉,晒菜干的季节结束了,又到了腌菜的季节,腌黄瓜.腌鸡蛋.腌肉,天气降温,食材不 ...

雪里蕻炒豆干材料:雪里蕻400克,豆干200克,肉末50克,大蒜10克,小米椒圈5克.老抽.盐.味精.鸡精.菜油各适量. 做法 1.把雪里蕻切成碎末,豆干切成丁,均待用. 2.往锅里倒入适量菜油烧热 ...

芝麻椒盐小河鱼材料:小河鱼.熟芝麻.辣椒.面粉.葱.花生油.姜做法: 1.小河鱼去鳃去内脏,清洗干净,沥干水分(嫌麻烦的话,直接把小鱼的鱼头连着内脏扯掉就行). 2.加盐.料酒和葱姜拌匀,腌制10 ...

雪里蕻炒豆干材料:雪里蕻400克,豆干200克,肉末50克,大蒜10克,小米椒圈5克.老抽.盐.味精.鸡精.菜油各适量. 做法 1.把雪里蕻切成碎末,豆干切成丁,均待用. 2.往锅里倒入适量菜油烧热 ...

腌雪里蕻（盐占1/10）