快速腌制雪里蕻
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普通家常菜菜谱14
梅菜香干蒸腊肉 材料:腊肉100g.梅菜100g.豆腐干100g.色拉油4克.生抽15克.糖3g.老抽5g.盐2g.香葱适量 做法: 1. 提前泡好梅干菜并冲洗干净沥干水备用.腊肉切片,豆腐干切条状备 ...
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京味饮食丨雪里蕻拌豆腐
这个俗菜儿味道可真别有一种味道.将用盐腌好的雪里蕻洗净,泡去其过咸的盐味儿,将其疙疸(地下茎)切成细末儿:如用雪里蕻秧子,则将泡过的秧子切碎:用上述两物分别去拌碎鲜豆腐,不须加食盐,只加些香油就行了. ...
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雪里蕻怎么腌好吃?奶奶用了30年的老方法,清脆爽口,一遍就学会
"雪深诸菜冻损,此菜独青",此菜名叫名雪里蕻(红同音),雪里蕻简称雪菜,又称雪里翁,深秋季节,天气渐凉,晒菜干的季节结束了,又到了腌菜的季节,腌黄瓜.腌鸡蛋.腌肉,天气降温,食材不 ...
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玻璃瓶腌制雪里蕻
一般小家庭,腌10斤左右就够吃了. 腌制方法: 1.将雪里蕻择去黄叶,洗净.晾晒半天, 2.雪里蕻切细粒,新鲜子姜洗净去皮切细粒备用, 3.按照10斤菜6两盐左右的比例,将盐按照2:1比例分好, 4 ...
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腌制雪里蕻,妈妈用了几十年的方法,这一步不能少,又脆又绿不黄
本期导读:腌制雪里蕻,妈妈用了几十年的方法,这一步不能少,又脆又绿不黄 雪里蕻是北方腌制咸菜的蔬菜之一,雪里蕻是芥菜类蔬菜中叶用芥菜的一个变种.雪里红在北方地区,到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名&qu ...
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腌制雪里蕻千万别加水,老一辈留下来的传统腌法,颜色翠绿,不烂
本期导读:腌制雪里蕻千万别加水,老一辈留下来的传统腌法,颜色翠绿,不烂 到了深秋,很多人都会腌制一些咸菜,留着到了冬季吃,雪里蕻是芥菜类中的一种叶类菜,又叫:雪里红.雪菜,通常用来腌着吃. 雪里蕻腌制 ...
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雪里蕻腌制季节到了,做菜非常好吃,储存一年都不会坏
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雪里蕻·雪菜的腌制方法合集
腌雪菜的方法 材料:雪里蕻.粗盐.水(比例为20:1:1.6)10斤雪里蕻.0.5斤粗盐.约400ML水 腌制: 1.摘掉雪里蕻的黄叶,将雪里蕻洗净: 2.洗净的雪里蕻挂起来晾晒1天,直至晒蔫(找个大 ...
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雪里蕻炒豆干 材料:雪里蕻400克,豆干200克,肉末50克,大蒜10克,小米椒圈5克.老抽.盐.味精.鸡精.菜油各适量. 做法 1.把雪里蕻切成碎末,豆干切成丁,均待用. 2.往锅里倒入适量菜油烧热 ...
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美食推荐:风味泡菜鱼、椒盐小河鱼、干锅巴骨肉、雪里蕻炒豆干
芝麻椒盐小河鱼 材料:小河鱼.熟芝麻.辣椒.面粉.葱.花生油.姜 做法: 1.小河鱼去鳃去内脏,清洗干净,沥干水分(嫌麻烦的话,直接把小鱼的鱼头连着内脏扯掉就行). 2.加盐.料酒和葱姜拌匀,腌制10 ...
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雪里蕻炒豆干 材料:雪里蕻400克,豆干200克,肉末50克,大蒜10克,小米椒圈5克.老抽.盐.味精.鸡精.菜油各适量. 做法 1.把雪里蕻切成碎末,豆干切成丁,均待用. 2.往锅里倒入适量菜油烧热 ...
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雪里蕻||陈亚林
作者:陈亚林 老辈人会说小雪腌菜,大雪腌肉.小雪过后就看到许多人家开始忙碌起来,那就是腌制各种小菜准备过冬了,虽然现在人们的生活水平提高了,与过去的生活有着天壤之别,我们和老辈人相比就像每天都在过年. ...