青山学家常菜：麻辣干锅虾，干锅花菜，辣炒猪肚…… / 开普饭

食材:猪肚适量彩椒四个胡萝卜两根蒜粒5瓣料酒少许花椒少许生抽少许盐适量做法: 1.将猪肚内壁翻出将多余的油脂部分取出,然后用盐和面粉交替不断搓洗最后过几遍清水 2.冷水入锅,放入猪肚.花椒和料酒 ...

油浸小黄鱼佐烧椒珍珠醋食材&配料: 小黄鱼75克.杭椒30克.蒜末5克.姜3片.香茅草2根.盐.味精.白酒.珍珠醋做法: 把黄鱼去头去肚.盐.味精.白酒.葱姜.香茅草腌制30分钟,取出用干 ...

菜花为十大健康食品之一,质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,其营养价值很高.有清热利尿通便功效,常吃能抗癌,还有利于减肥呐. 鸡蛋富含蛋白质,脂肪.卵黄素.卵磷脂.还含有 ...

香草辣乳鸽从外表看,此菜和脆皮乳鸽没有什么区别,但吃到嘴里,香茅草的味道突出,辣味层次丰富.在制作此菜时,要用小米椒来腌渍,使其鲜辣:卤制时用辣卤水,使其香辣:随配蘸碟有泰式甜辣酱,又增加了甜辣. ...

麻辣干锅虾下酒下饭的几道家常菜,做法简单,美味,每次都吃得很满足食材:基围虾.白酒.盐.味精.胡椒.花椒.干红辣椒.炸好的花生: 做法 1.虾洗净,用白酒.盐.味精.胡椒腌制半小时,控干待用:锅内 ...

一:干锅肥肠 1.将肥肠用粗盐和面粉反复清洗,摘掉肠油 2.高压锅内注入清水,倒入洗好的肥肠 3.调入盐.料酒.老抽.大料.花椒.桂皮.香叶 4.上气后压十五分钟,捞出煮好的肥肠 5.再用清水冲洗干净 ...

酸辣米豆腐材料:米豆腐半斤,双色辣椒各2颗,香菜一棵,蒜瓣3颗,红油1-2调羹,生抽3调羹,醋2调羹,细砂糖1大调羹,盐1g-2g,拌饭酱(或老干妈)半调羹,植物油适量做法: 1.米豆腐改刀切小块 ...

孜然芋头芝士虾主料:芋头10个.芝士片2片.大虾3头辅料:盐1茶匙.葱花适量.孜然粉适量.色拉油2汤匙.料酒1汤匙.糖1茶匙做法: 1.芋头洗干净,削皮.对半切开,上锅蒸熟.这种小芋头差不多蒸十 ...

焖牛肉做法 1.把新鲜的牛肉,清洗干净,切成块,放入碗里面,干香菇放入温水中泡30分钟备用,红萝卜削皮,清洗干净切成滚刀块. 2.锅中倒入清水,牛肉冷水下锅,放料酒去腥味,煮出血沫,把泡沫捞出来,把牛 ...

酸辣米豆腐材料:米豆腐半斤,双色辣椒各2颗,香菜一棵,蒜瓣3颗,红油1-2调羹,生抽3调羹,醋2调羹,细砂糖1大调羹,盐1g-2g,拌饭酱(或老干妈)半调羹,植物油适量做法: 1.米豆腐改刀切小块 ...

鸡肉沙拉材料:鸡腿.胡萝卜.青瓜.洋葱.香菜.蒜.柠檬.胡椒粉.蜂蜜.糖醋汁.盐做法:1.把鸡腿去骨去皮,鸡腿肉加红烧汁.蒜末.胡椒粉.盐拌匀腌制半个小时 2. 烤盘里加少量橄榄油,放入鸡腿肉略煎 ...

青山学家常菜：麻辣干锅虾，干锅花菜，辣炒猪肚……