优选食谱:香焖带鱼、麻辣藕片、五香玉米脆片的做法
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香糟肉 做法: 1.胡椒拍碎和花椒一起用纱布包成调料包. 2.将五花肉洗净,切成厚片. 3.锅中放油,中火加入冰糖20g,炒至糖浆起泡呈深红色时,放入五花肉片,翻炒上色后大火稍煸片刻. 4.加入水.料 ...
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德州扒鸡 食材:鸡1只.口蘑.姜.酱油.精盐.五香料(由丁香.砂仁.草果.白芷.大茴香组成).饴糖少许 做法: 1.活鸡宰杀煺毛,除去内脏,清水洗净.将鸡的左翅自脖下刀口插入,使翅尖由嘴内侧伸出,别在 ...
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干锅麻辣鸡翅 翅中切断,放入沸水中煮变色,去除血沫: 烧热锅,放入油.大蒜.姜片炒香: 放入洋葱丝炒软: 放入花椒和干辣椒炒香: 放入鸡翅.酱油.料酒.糖.盐炒匀:倒入鲜汤炒匀烧开:加盖小火焖15-2 ...
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腊肠炒四季豆 1.四季豆去筋洗净切段. 2.将四季豆焯水15分钟装盘备用. 3.锅内油加热,放入腊肠炒香. 4.再放入红椒,姜丝,蒜末,盐,鸡精,最后将四季豆大火煸炒. 5.调小火盖上锅盖焖20分钟. ...
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剁椒花生 虾皮用水泡去多余的盐份,花生去红衣.虾皮泡水淋水备用.凉油下花生,小火加热,用锅铲翻动.花生微黄时推至锅边,这个时间要把握好,下虾皮翻至酥香.倒入剁椒,我在此时已经盛出一部分,因虾皮本身是咸 ...
