念念不忘的几道美味佳肴，道道美味，让你越吃越有滋味 / 开普饭

红烧排骨食材排骨500克,葱白1根,香叶2片,姜一小块,蒜4瓣,桂皮1块,大料1块,盐1小勺,冰糖适量,酱油1勺,食用油1勺,凉水适量,开水适量.做法1.排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开,用凉水是为了将排 ...

芹菜炒肉食材:香芹1把,瘦肉100克,生姜,泡椒1-2个,盐,生抽,白糖,淀粉,料酒,花椒粉做法: 1.香芹摘去老叶,洗干净,切成4厘米左右长的段.生姜切成细条或丝,随便.泡椒切成喜欢的形状. ...

辣子鸡用料鸡腿2只:盐1/2勺:酱油1/2勺:糖2勺:八角1个:花椒1小把:干辣椒若干:葱:食用油:熟芝麻做法干辣椒剪成段儿,最好小一些,好看又好吃. 鸡腿去骨,切小块,在热油里炸熟至金黄 ...

虎皮青椒食材:青椒.油.糖.醋.生抽.盐.蒜做法: 1.将尖椒洗净,切掉蒂部,可以用小勺挖掉籽.如果尖椒较长,可以对半切开.如果比较小,可以在表面轻轻划一些小口,这样比较入味. 2.大蒜切成蒜末. ...

秘制酱猪蹄用料猪蹄3个葱段3段姜片3片大料,香叶,桂皮适量盐适量糖适量白酒1瓶盖酱豆腐汁1汤勺生抽,老抽适量干辣椒适量(可选) 做法一个猪蹄分四份(买猪蹄的时候让卖家直接剁好)放入高压锅,再放 ...

腰果鸡丁食材:鸡肉.鸡蛋.胡萝卜.青红辣椒.葱姜.油.料酒.生抽.白糖.淀粉.陈醋.食盐.腰果做法: 1.鸡肉洗净切成丁,用蛋清抓匀待用:腰果炸成金黄色待用: 2.胡萝卜洗净去皮切丁:青红辣椒洗净 ...

腐乳蒸鸡食材:嫩鸡.姜末.蒜末.红尖椒.腐乳.生抽.老抽.糖.黄酒.麻油.胡椒粉.葱做法: 1. 腐乳压碎,和生抽.老抽.糖.黄酒.麻油.胡椒粉混合拌匀备用:姜切末:蒜切末:辣椒切细丝:葱切末: ...

香辣排骨食材:排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒,葱,姜,蒜做法: 1. 排骨洗净,放入锅中,倒入水,料酒,葱姜焯一下,捞出备用. 2. 切好小米辣,青椒,红椒,姜 ...

曾经看到一篇文章中写道:"美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察.吃中思想.品后体煨,食为天性,静静的咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致.吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字 ...

虫草山药排骨汤食材:排骨.山药.虫草花.葱.姜.料酒.盐做法: 1.先把排骨清洗干净,冷水下锅,放姜片,葱段,料酒,烧开焯水捞起来备用山药去皮洗干净切成滚刀块备用,虫草花也洗干净: 2.准备一个煲 ...

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