自制灌香肠，放盐的比例要掌握好 / 开普饭

导语:在家灌香肠,教你详细配方和流程,盐和肉的比例掌握好,好吃易放灌香肠,从肉的选择到搭配的调味料,再到最后的晾晒,每一个步骤都需要详细掌握,香肠才能保证肉香醇厚且口感扎实,这样灌好的香肠要比新鲜的 ...

大家好,我是厨易,分享一学就会的厨房美食,欢迎交流,互相增进. 年底了,又到了腊味飘香的季节了,每到这个时候,灌香肠便成了我们最重要的事情之一,今年来点不一样的,做点川味麻辣香肠.来看看小易的制作方法 ...

再过两天就是冬至,天气也越来越冷了,在我的家乡湖北有一种传统的美食,是家家每年过春节都要做的,那就是腌制腊味和灌香肠了.每年的这个时候,我们家都会买猪肉在家灌香肠. 灌香肠我喜欢选择腿肉,鲜.嫩,肥瘦 ...

今年冬天比以往时候来得更早一些,虽然有点冷,但很适合制作腊肉.腊肠,早做早吃,就不用等到腊月了.尤其是现在的猪肉很便宜,等腊月涨价后再制作就不划算了.我比较喜欢吃腊肠,每年都要做5斤,够吃半年的. 腊 ...

导语:自制灌香肠,盐和肉的比例掌握好,学会四川人的做法,香醇更入味冷天了,人们也开始了自制灌香肠.腊肉等等食物,用猪肉做这些便是很常见的,虽说如今猪肉的价格并不便宜,但人们多少也会做上点,尤其是灌香 ...

导语:灌香肠,放盐比例很重要,教你30年老经验,香肠既香醇还入味! 民间素有"冬腊风腌,蓄以御冬"的习俗,就是每年的冬天,气温下降,天气变得干燥,正是加工腊肉和灌香肠的好时间.说到 ...

文丨食小斯 [灌香肠,肉和盐的比例多少合适?30年老方法送给你,腊味十足]很多朋友喜欢吃腊味,腊肠.腊肉.腊鱼.腊鸡等等,都喜欢吃,也是很多地方餐桌上的必备美食.制作腊味通常在冬天,天气降温之后,寒冷 ...

香肠和腊肉.腊鱼一样都是冬季必备的美食,虽然现在市场上卖腊肠的比比皆是,品种.口味也十分丰富,像常见的广味儿香肠.川味儿香肠.麻辣香肠等等多达几十种口味:但毕竟香肠是肉类食材,自己做总要比外面卖得更放 ...

蔚蓝的天空洁白的云朵阳光暖暖的照耀着各小区房屋高楼顶上不同的晾晒台面飘来了阵阵风干了野性的肉香味时光荏苒转眼2020年的新春也即将来临尽管今年的猪肉很贵仍有很多人说: 贵也得弄 ...

香肠大家都爱吃吧,笋笋也不例外,前几天笋笋四川的朋友寄了自家腌制的腊肠给我尝鲜,那滋味真叫美呀! 其实香肠不仅大人爱吃,宝宝也不例外,笋笋每回逛超市都能看到许多宝妈给自家宝宝买香肠吃. 昨天在宝妈群里 ...

[灌香肠] 食材:5斤前腿肉, 详细步骤: 1.灌香肠的第一步就是选肉:有人说灌的香肠口感不好,要么就是太油腻要么就是太干硬,其实这很大程度上是肉选择不对,灌香肠最好的肉并不是纯瘦肉,也不是五花肉,而 ...

自制灌香肠，放盐的比例要掌握好