要灌香肠的请收藏，妈妈用了38年的配方，不咸不淡，有香味有嚼劲 / 开普饭

离过年越来越近,也到了制作腊肉的高峰期.很多家庭已经开始紧锣密鼓的腌制腊肉.有时候在外面买的腊肉不放心,又觉得味道不纯正.所以会自己动手去腌制,但是,对于没有做过腊肉的人来说,不知道具体该怎么操作.在 ...

天气越来越冷,又特别的干燥,距离过春节的日子也就越来越近了,这个时候我们这里很多家庭都会制作香肠,等到春节的时候来吃.香肠不管在南方还是北方都是比较受欢迎的美食,在四川有川味的香肠,在广东有广式的香肠 ...

导语:灌香肠,放盐比例很重要,教你30年老经验,香肠既香醇还入味! 民间素有"冬腊风腌,蓄以御冬"的习俗,就是每年的冬天,气温下降,天气变得干燥,正是加工腊肉和灌香肠的好时间.说到 ...

冬天到了,很多人也开始忙起了灌腊肠,腊肠风味鲜美,醇厚浓郁,回味绵长,越嚼越香.所以很多人在秋天的时候,这个季节就灌起了腊肠,做好的腊肠不仅可以自己拿来吃,而且还可以拿去送朋友,当成送礼的礼品,款待亲 ...

自制腊肠过去的老话说小雪腌菜,大雪腌肉.按照老传统,大雪节气开始是腌肉做腊肠的好时节.为什么洁白冰冷的大雪节气会与活色生香的人间烟火联系在一起呢?那是因为在没有冰箱,肉类不易保鲜的古代,人们发现大雪 ...

"小雪腌菜,大雪腌肉",今天是大雪节气,很多人都在抢购漂亮的猪肉,腌腊肉,灌腊肠,每当屋檐下挂满了香肠,也就意味着年到了,香肠可以款待亲朋,还可以赠送给亲戚,昨天路过菜市场,发现就 ...

想灌香肠的要收藏,这配方我用了10多年,香肠好吃入味还不腥! 今年你家灌香肠了吗?每年冬天快过年时,有些地区的人们就开始了灌香肠,腌腊肉等食物. 腊肉和香肠是中国人过年必不可少的美食,通常都是在寒冬腊 ...

导语:想灌香肠的要收藏!这配方我用了15年,没有腥味,腊肠嚼劲十足每年冬天我家都会做10斤腊肠,南方做腊肠有辣味和甜味的,我们吃不惯,北方人做干香肠,一般是五香味的,看起来像便便,就着馒头吃特别下饭 ...

天气越来越冷,腊月越来越近,很多老人开始忙着灌香肠,香肠可以款待亲朋,当成礼物赠送,回味绵长,越嚼越香,昨天去了菜市场,发现好多人订购大块猪肉,肥肉瘦肉卖的都快,肉摊老板很高兴,这时候的生意最好,买他 ...

[调料配比]:7分瘦3分肥的五花肉1000克 .花椒面4克.30克辣椒面.40ml高度白酒.食盐30克.白砂糖20克.鸡精10克.姜黄粉3克.香料粉4克(将白芷3克.白豆蔻3克.香叶2克.小茴香5克. ...

天气渐冷,又到了腌腊肉.灌香肠的时候了,北方气候寒冷,适合灌香肠,香肠存放时间久,又可以款待客人,当成下酒菜,尤其是爱喝酒的男同志,一般老人行动得快,趁着猪肉还便宜,到肉摊上找老板割肉,三分肥七分瘦, ...

每年秋冬季节我家都会灌香肠,今年受市场猪肉价格的影响,灌香肠的时间比往年早了很多,今年很多朋友在夏天的时候都开始灌香肠了,因为去年的肉价高,价格要在20元左右一斤,今年的肉价比较便宜,大概在8-10元 ...

宝宝的生长发育是有规律的,他们超级厉害,每个月都能学会一些"新技能".民间有俗话可以概括:三抬.四翻.六坐.七滚.八爬.九扶.周岁会走.坐起.爬行.走路,这些"大动作&q ...

腊月越来越近,很多人开始忙着灌香肠,香肠可以款待亲朋,当成礼物赠送,回味绵长,越嚼越香.关于腊肠的腌制配方,每一家都不同,香辣的四川风味,晒干以后风味鲜美,醇厚浓郁,越嚼越香. 中国的香肠历史悠久,可 ...

要灌香肠的请收藏，妈妈用了38年的配方，不咸不淡，有香味有嚼劲