光吃肉就能减重？网红“生酮饮食”减肥法靠谱不？

“成年人的世界，除了吃，就是减肥”

“减肥”成了家常便饭，各种减肥方法层出不穷。

当“生酮饮食”减肥法出现之后，有的人觉得这种方法很神奇，有的人觉得难坚持，而医生却说十分危险...

什么是“生酮饮食”？

生酮饮食（ketogenic-diet，简称KD）是一个脂肪高比例、碳水化合物低比例，蛋白质和其他营养素合适的配方饮食。这一疗法上世纪用于治疗儿童难治性癫痫非药物疗法。如今受到减肥人群的青睐。

普通饮食与生酮饮食的区别

生酮饮食原理

让人误以为处在饥饿模式，胰岛素降低，糖原被耗尽，肝脏将脂肪转化为酮体，接着大脑慢慢适应酮体，燃料由葡萄糖转变为脂肪。

先认识两个主要人物：胰岛素叔叔和胰高血糖大妈

胰岛素就是一种胰腺分泌的激素。胰岛素叔叔就是一位清洁工，主要任务就是不让血糖升高。

胰岛素叔叔有三种套路：

葡萄糖氧化供能（燃烧自己，供应能力）

葡萄糖储存为糖原（缓冲自己，等以后再使用）

葡萄糖储存为脂肪（丢进脂肪细胞里，以后再用）

而胰高血糖大妈工作就是让血液中的葡萄糖浓度上升。（感觉很高大上的工作呀！）

胰岛素叔叔跟胰高血糖大妈经常唱反调。

所以胰高血糖大妈套路是：

把糖原转化为葡萄糖

把氨基酸转化为葡萄糖

把脂肪分解，转化为酮体

生酮饮食的过程

第一阶段

肚子还没饿之前，体内葡萄糖充足。在常规饮食下，由于胰岛素叔叔的存在，最爱的葡萄糖立马转变为燃料。

第二阶段

挨饿一段时间后，葡萄糖耗尽，血糖降低，胰岛素叔叔睡着了。那么胰高血糖素大妈就赶紧用别的非碳水物质来制造葡萄糖。（这个过程称为糖异生）

（糖异生：非糖物质转变成葡萄糖或糖原的过程；主要前体是乳酸、丙酮酸、氨基酸及甘油等。）

（在正常生理条件下，肝脏是糖异生的主要器官，挨饿的时候，肾脏也糖异生的重要脏器。）

胰高血糖大妈就会经历以下四个阶段来制造葡萄糖

第三阶段

到了这个阶段，身体内可以用来糖异生的大部分物质（乳酸、丙酮酸、氨基酸等）都渐渐地被掏空。于是大脑一时不习惯挨饿的冲击，就出现头疼等症状。这就是常说的生酮适应期（keto adaption）。

这时候，聪明的身体就会寻找新的燃料来代替。看到你的肚子上的肉太多了，还有厚厚的脂肪可供燃烧。虽然不能转化为葡萄糖。

但好歹也是燃料啊！在糖异生的作用下，把脂肪运送到肝脏中。但脂肪没办法变成葡萄糖呀！怎么办呢？

第四阶段

如何利用脂肪呢？首先，脂肪酸经β氧化合成乙酰辅酶A,之后进入三羧酸循环，产生能量，运送到身体各处。

（脂肪酸就是最简单的脂）

（三羧酸循环：是需氧生物体内普遍存在的代谢途径。是糖类、脂类、氨基酸最终代谢通路）

由于在这过程中缺少了草酰乙酸的帮助，（在第二阶段，草酰乙酸变成葡萄糖啦！）所以三羧酸循环被阻断，肝脏大量堆积乙酰辅酶A，最后乙酰辅酶A浓度升高，肝脏也不能帮忙，只能转化为酮体。

而酮体无法为肝脏吸收利用，于是进入血液，被运送到身体各个部分被吸收利用。然后重新合成辅酶A,产生能量。

第五阶段

酮体也是一种燃料，可以供能给大脑和肌肉。

大脑优先吃葡萄糖，太饿了才吃酮体，但不吃脂肪。

肌肉可以吃葡萄糖，可以吃酮体，可以吃脂肪。

生酮饮食确实有减肥的效果，但减肥效果都在初期比较明显。这就是低碳饮食的加强版—极低碳。在这个过程中，一般适应期持续4-8周。每天所需的能量四分之三来源于脂肪。

（酮体：是脂肪分解的产物；在肝脏中，脂肪酸氧化分解的中间产物乙酰乙酸、β-羟基丁酸及丙酸）

生酮真的是减肥的宝贝吗？

生酮也并非那么神奇，甚至还存在一些“副作用”。

在医学界建议是生酮饮食应该视为一种治疗方式，并非是个人的嗜好。所以需要医生的指导下进行。

不要盲目更风，也不能全盘否定。对于一些高脂饮食爱好者，大体重者或者过度肥胖者都可以去尝试；前提是愿意花时间去学习营养学。

对于肝胆胃病患者、胰腺功能受损、脂代谢异常、一型糖尿病、使用胰岛素治疗的二型糖尿病等人群不宜尝试。

我们所了解的生酮,只不过是冰山一角。有些人成功通过生酮饮食而达到减肥的效果，肯定花了不少功夫学习。在这过程中一定要以自身安全为前提。适合自己的才重要。

---

最后麻烦大家可以填写一下健身用户小调查