10款蒸菜菜品，餐厅正热卖！ / 开普饭

肥牛煮鸭血此菜在酸汤肥牛的基础上,辅以鸭血烹制而成. 制作: 1.青笋丝.金针菇汆水后捞出,装入碗中打底. 2.锅中加入适量色拉油.葱油.猪油烧热,下入姜米.蒜米.小米椒碎.泡野山椒碎.洋葱末炒香, ...

南瓜粉蒸肉这是一道川味红烧肉,用粉蒸的方式来制作. 原料: 猪三线五花肉500克.南瓜200克.外婆菜100克.花椒面10克.辣椒面10克.蒸肉米粉50克.糖色5克.豆腐乳20克.姜片.葱节.鸡精. ...

最爱儿时妈妈菜原料: 白菜梗.香菜梗.黄瓜.西芹梗.红椒.有机花菜梗.花椒调料: 东古酱油.香醋.味精.鸡精.美极鲜.白糖.家乐鲜露.辣油.麻油制作: 1.取白菜梗300克.香菜梗50克.黄瓜5 ...

茅草虾原料: 小河虾150克.鲜香茅细丝70克.蒜米2克.小米椒圈2克.鲜香茅碎2克.美极鲜3毫升.东古一品鲜3毫升.味精1克.木姜子油2毫升.色拉油1500毫升(实耗约100毫升) 制作: 1.锅 ...

电话:13084423885微信同号香辣大闸蟹原料:大闸蟹5只.玉米1根.干辣椒段30克.蒜丁30克.姜片30克.青蒜叶30克.香辣酱50克.蚝油5克.鸡精1克.生抽10毫升.料酒30毫升.菜油10 ...

TIMELINE# <注册行政总厨>学课程/报证书/领津贴关注上面二维码 3 天一小变,5 天一大娈! 12款蒸菜菜品 ▼ 咸肉香蒸蟹此菜的融合体现在两方面:第一,食材的融合--把有 ...

渣辣子蒸肉原料:五花肉500克,苜蓿粉40克,红薯块200克,渣辣子适量,盐10克,蜂蜜.十三香.花椒粉.葱米.姜米.葱花各少许. 制法: 1.五花肉洗净,上笼蒸至五成熟,取出,皮面用蜂蜜涂匀,入热 ...

蒸菜利用水蒸气为传热介质,使食物在成熟的过程中,更易保留其原味和食物的营养. 相较煎.炒类的菜肴,蒸菜使用的油脂较少,所以,也更健康一些.小编今天带给大家10款蒸菜,味道是相当巴适哦! ↓↓↓ 妈妈蒸 ...

妈妈蒸菜卷主料:猪肉蓉500克,虾仁100克,白菜叶600克,葱花3克. 调料:盐5克,白糖.御家康厨鸡汁各3克,天邑一品鲜酱油4克,老汤50克, 制作步骤: 1.猪肉蓉加盐.白糖.御家康厨鸡汁.老 ...

从厨之路, 每天有老朋友陪伴,真好! ☆☆☆ 泡菜米椒腰花这里是把泡菜的酸香与米椒的鲜辣融合在了一起,成菜后,腰花脆嫩,酸辣可口. 原料: 猪腰300克.小米椒圈75克.杭椒圈35克.泡椒丁. ...

原料: 猪肘子.土豆粉.卤水.酸菜丝.小米辣圈.姜蒜片.盐.味精.鸡精.葱花.鲜汤.食用油各适量,丁点儿金汤酸辣酱调味料60g 做法: 1.把猪肘放卤水锅里卤熟,捞出来晾凉再切成小块待用. 2.锅里放 ...

制法: 1.把带皮正五花肉切成薄片,纳盆加入油酥豆瓣.味精.鸡精.豆瓣油和蒸肉米粉,拌和均匀.另把土豆切成条,入油锅炸至脆硬:青豌豆煮熟,均待用. 2.把拌好的五花肉片.青豌豆.土豆条等装好盘,与煲仔 ...

老坛砂锅焗鱼头原料: 丁点儿老坛酸菜酱100g,鱼头(净)550g,大蒜45g,干?70g,啤酒100g,水100g,青红椒粒20g,葱花6g,辣鲜露10g 制作: 原料预处理: 将鱼头改刀加入冲去 ...

10款蒸菜菜品，餐厅正热卖！