花椒盐卤咸焗鸡、金桂糟汁酥骨带鱼、果味酵素泡菜 / 开普饭

将军鱼特点:色泽红亮,麻辣鲜香,软嫩. 原料:鲜鲢鱼肉300克,泡菜50克,圆泡椒25克,花椒6克,葱.姜片15克,绍酒15克,酱油5克,清汤500克,盐3克,色拉油10克,淀粉5克. 制法:鱼肉洗 ...

官邸私房肉原料: 五花肉,太阳瓜,芽苗菜,啤酒,柱侯酱,南乳汁,白砂糖,海鲜酱. 制作: 1.将五花肉上锅蒸40分钟,取出冲水,改刀成4厘米-5厘米的方块,放入锅中待用: 2.将太阳瓜洗净,切去顶盖 ...

果味酵素泡菜食材&配料: 娃娃菜12根.苹果2只.菠萝1只.雪梨1只.美人椒130克. 红椒200克.苹果醋200克.蒜蓉辣酱300克.味粉30克.盐20克做法: 将娃娃菜对开,撒上盐腌制 ...

板栗南瓜鲜指橙食材&配料: 板栗南瓜20克.鲜板栗100克.鲜指橙10克.淡盐酱油5克.老抽1克.清水10克.白糖2克.蚝油5克做法: 将板栗南瓜去皮去籽,改成小块蒸熟,将鲜板栗改花刀蒸熟 ...

五彩缤纷的果香鸡丁,酸甜可口又开胃,还有淡淡的水果香味,好吃到让人放不下筷子! 准备食材鸡胸肉.樱桃.荔枝.番茄沙司泰式甜辣酱.姜.白糖白胡椒粉.玉米淀粉.食用油具体步骤鸡胸肉去筋膜,从中间 ...

上期节目,我们介绍了川菜中一些特点鲜明的烹饪技巧.其实啊,在四川,还有一种独步天下的烹饪方法.它不用火就可以让食材由生变熟,不用太多调料,就能创造出风格独特的味蕾体验.哪怕是蔬菜,也能华丽转身,这种方 ...

香煎坚果肉饼配鱼子酱食材&配料: 蛋白肉饼500克.面包片6块.坚果仁2克.姜粒末1克.脆浆粉1克.鱼子酱3克.盐1克做法: 将蛋白肉饼混合坚果仁.调味料等,用手打成薄片,放入蒸箱蒸3分钟 ...

乡村缠丝肚这道菜是洪雅本地的特色乡土菜,猪肚抹料裹成卷,用柏树枝或桂树皮熏出独有的柴火香,成菜口感脆.香味浓,很受食客欢迎. 批量预制: 1.猪肚30个(1500克/个)摘除内壁脂肪,加面粉.白醋搓 ...

酱汁烧鲶鱼做法: 1.鲶鱼收拾干净,适当切块,放入热油中稍炸,捞出:大蒜剥净表皮,葱姜剥净表皮切片: 2.锅烧热,放入烹调油适量,甜面酱.葱姜蒜同放锅中,煸炒出香味,烹入黄酒.生抽,添入开水1 杯, ...

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每到炎热的夏天,上海人的餐桌上总会多出几样时令的家常美食,而咸爽可口的糟味,则是此时餐桌上的首选.自己在家做糟味,把毛豆.鸡肉.猪舌.鸡爪.豆腐干等食材在糟卤中浸泡,放入冰箱冰镇一晚,第二天就变得味鲜 ...

花椒焗鸡工艺其它工艺口味其它口味时间未知难度未知主料main 鸡腿400g3人份辅料others 葱适量姜适量蒜适量花椒适量黑木耳适量蒜蓉辣酱适量麻椒适量花椒焗鸡的做法步骤 ...

[咸蛋黄焗莲子] 食材&配料: 莲子.熟咸蛋黄.生粉.葱花.鸡蛋.盐做法: 将莲子去芯后焯水洗净,莲子放在盘中撒上适量的盐拌匀放入蒸笼蒸15分钟咸蛋黄用刀碾成蓉,莲子蒸好后裹上薄薄的蛋黄, ...

花椒盐卤咸焗鸡、金桂糟汁酥骨带鱼、果味酵素泡菜