今朝豆腐是家常 / 开普饭

记忆里每到春节,母亲都会做一包年豆腐.手工做豆腐作为我们家迎年的仪式之一,取的是"豆腐-兜福"的美好寓意.母亲总说,豆腐的谐音是"兜福",吃上的人都会有福,来年 ...

豆腐,这个号称西施色泽的豆制品凭借其嫩滑的口感一直赢得芸芸众生的怜爱.此外,豆腐谐音"都富",这个吉祥的名称又其成为皖南农家逢年过节.祭祀先祖时的必备菜.在没有通电.没有通自来水, ...

豆腐应该算作中国的美食名片了.无论大江南北,豆腐都深受人们的喜爱.试想一下,如果缺少了豆腐,中国食客们会有怎样的表情. 洋州多丘陵山地,盛产黄豆,也盛产豆腐,豆腐在菜市场往往占据重要的一席之地.洋州豆 ...

我的故乡,是商都小海子镇宋家村.我在那里,度过了童年,少年到青年时期.这是一片生我养我的热土,它的一山一水,一草一木,都滋润了我的生命和感悟.我多年在外打工,远离故乡.依然想念着故乡,常想起回家的那条 ...

文:南丰后人图:来自网络人到中年,在人生的长河李,万千美食只不过是浪花朵朵,稍纵即逝稍,但家乡家的豆腐成了我最钟情的美食,而且百吃不厌. 我出生的时候,虽没怎么挨饿,但想每天吃上豆腐可不是一件容易 ...

年豆腐文/孟计青如果你是个出生在上世纪六十年代初的繁峙人,而且你还是个出生在农村里的农家小娃娃,你肯定和我一样,一进腊月,就心急火燎地盼着家里的大人给早早做年豆腐.不必讳言的是,那时候人们的吃 ...

烧油豆腐食材:老豆腐1块.盐2g.味精1g.蚝油3g.糖2g.水淀粉5g.花椒油5g.葱3g.青椒适量.蒜适量.姜适量.红椒适量做法:1)将豆腐从盒中取出清洗一下 2)切成三角片.3)尖椒切成菱形 ...

泡椒鱼材料:鲤鱼,长泡椒,小红尖椒粒,豆瓣酱,姜米,姜片,蒜米,葱节,盐,味精,鸡精,白糖,酱油,陈醋,料酒,鲜汤做法: 1.将鲤鱼身两侧切花刀,沿鱼骨分开成两半,鱼背相连不断,加盐.料酒.姜片. ...

泡藕带炒鸡胗食材:鸡胗300克:袋装泡藕带400克:青,红尖椒3-5个可不加:泡椒3-5个:小葱:生姜,大蒜:盐少量:料酒少量:白糖少量:老抽,生抽少量:鸡精少量:干红辣椒1-2个可不加做法: 1 ...

清蒸梅子鱼材料:梅子鱼13条,蒸鱼豉油1勺,盐少许,料酒适量,油少许,老姜1小块,葱适量做法: 1.把买回来的梅子鱼去掉腮和内脏,清洗干净后放入少许的盐和料酒腌制10分钟. 2.取一盘子下面放上葱 ...

家常炒肉片食材:猪肉.洋葱.青椒.洋葱.姜.豆豉.大蒜.胡椒粉.盐.糖.鸡肉.料酒. 做法 1.猪肉洗净切片 2.起锅烧水,开水放入猪肉片,煮至猪肉片断生捞出备用 3.洋葱切片,青椒切丁. 4.锅内 ...

准备食材:大米,食用碱,大蒜,食用油,小米椒,米醋,食用盐,生抽,味精,白糖,香油,老干妈. 需要1000道经典菜谱.1000多种小吃和500道酱料配方的,关注我们微信公众号"指间味集&qu ...

黄瓜炒火腿做法 1.火腿肠切成片,黄瓜洗净,切成片放入碗中,加入1茶匙盐抓匀,腌制10分钟,将腌出来的水倒掉. 2.锅中烧油,倒入黄瓜片翻炒至发软. 3.倒入火腿肠片继续翻炒1分钟. 4.最后调入一 ...

今朝豆腐是家常