吴云峰丨乡村腊月豆腐香 / 开普饭

豆腐应该算作中国的美食名片了.无论大江南北,豆腐都深受人们的喜爱.试想一下,如果缺少了豆腐,中国食客们会有怎样的表情. 洋州多丘陵山地,盛产黄豆,也盛产豆腐,豆腐在菜市场往往占据重要的一席之地.洋州豆 ...

年豆腐文/孟计青如果你是个出生在上世纪六十年代初的繁峙人,而且你还是个出生在农村里的农家小娃娃,你肯定和我一样,一进腊月,就心急火燎地盼着家里的大人给早早做年豆腐.不必讳言的是,那时候人们的吃 ...

过年家里磨豆腐,亲朋好友吃了肯定夸赞你,自制黑豆豆腐,营养好! 以前妈妈在的时候,每年过年肯定少不了一大筛子豆腐,吃不完的做成豆腐干,年后儿女们还要带一些走.自已磨的豆腐豆香味最浓,家里一个简单家常豆 ...

童年记事文/王伟年少的我家里是很贫穷的,那时候爷爷有点经商头脑,做豆腐卖,以便于解决生活上的拮据,贴补一大家人的日常开支. 天上的星星出齐了,爷爷就蹑手蹑 ...

本文为读者来稿中优秀稿件经作者同意原创首发刘廷华 <奶奶的水磨儿子> 近乡情更怯,睹物亦思人.长大后,一回头才发现,小时候陪着我们在树荫下乘凉,咬着蒲扇的老人都离开了.那些高大的树木还 ...

乡村豆腐坊农村人过大年,能讲究也讲究,从不将就.有钱没钱,杀猪过年.有菜没菜,豆腐必备.生上豆芽,压上粉,沒有的,慢慢再安顿. 其实,村里人一到冬天,就没什么新鲜蔬菜了.山药窖里只有吃不完的山药蛋和 ...

小时候,不怎么喜欢吃豆腐,觉得豆腐即涩又苦,除非蘸酱油或者切片腌咸,最好晒成咸豆腐干. 可现在回想起来,那一包热乎乎的刚出锅的豆腐,正散发着浓浓的家乡的味道,洋溢着热闹的年味.顿时,满脑子都是那锅冒着 ...

手工豆腐皮(东北干豆腐.千张)制作要点前处理阶段:包括泡豆和磨浆,在这里对磨浆是有一定的要求的,做豆腐皮一般可以磨两遍浆,浆水比例达到1:8.浆水比例是指磨好煮开后放出来的熟浆重量,即一斤干豆出熟 ...

炒米糖.花生糖.芝麻糖如今一年四季都可以买到.这些脆嘎嘎的甜食,在生活相对拮据.商品欠缺的过去,只有在春节临近时才加工出来.过去皖南地区的农家正月里招待客人时,除了茶叶蛋.香菜.自制的豆腐干子外,能拿 ...

对于没有去过西藏的人来说,那是一个神秘的地方,对于置身于西藏的我们来说,心胸随之而开阔,而豪迈,而骄傲.我们真正地与这个神秘的地方"亲密接触"了! 这里的美景对于我们是仙境,而藏民 ...

太阳还没有落山. 天空明晃晃的,亮堂堂的.太阳虽然西斜了,可地上的暑气还没退.到处是滚烫烫的,火辣辣的.公路两边的菜田里,村民们正抢着这会时间干活. 有挑粪水的,满满当当一挑子,扁担压的有节奏的&qu ...

走出北国的初冬,远离了沧海桑田,在阴历十月的晨风里,把心情放飞在云端,让心境豁然明朗.带着轻松的心情,纵观一路风景,犹如童年的歌谣,简单明了.南国的高楼大厦已被渐渐甩掉,车轮辗入了远离尘嚣的山水之间, ...

民间谚语说"二十五,磨豆腐",豆腐的"腐"与幸福的"福"是谐音,寓意着祈"福".当家里把自留的黄豆拿出来浸泡,准备磨豆腐 ...

小时候家里穷,过节没肉吃,阿母总少不了打桌豆腐来丰盛一下饭桌.阿母做的豆腐好吃,细嫩爽滑.阿母做的豆腐也好看,玲珑剔透,乳白色带点微黄,块块成形有弹性.在制作时,整个茅屋都弥漫着浓浓的豆香味. 那时打 ...

原料:藕片150 克,木耳100 克,五餐肉100 克,土豆片100 克,青笋片100 克,金针菇100 克,葱节.姜片各适量,蒜仔15 粒,青花椒20 克,红花椒10 克,香锅底料200 克,香锅油 ...

曲水轻舟,空行于间,云烟缭绕焚香一事,自古就被人们认为是雅事之首.抚琴时焚香,吟诗时焚香,作画时焚香--于雅室静坐,焚香净气,慢慢感受云烟升腾亦可令人称心舒畅. 传承至今,焚香有了更多的形式,香的种 ...

文丨诗词君诵丨心奕夏雨绵绵,隔着山,隔着水,一场场雨任意的飘洒着. 大雨倾盆,是洒脱,是急骤,是震撼:夏雨绵绵,是柔美,是缓慢,是细腻. 凉风习习,雨落成诗,你身边的雨,下成了哪首诗呢? 雨,是感 ...

吴云峰丨乡村腊月豆腐香