炸牛蛙腿、卤汁墨鱼、荞麦葱烧海参 / 开普饭

冰爽脆猪手原料: 猪蹄500克青瓜200克红小米椒50克洋葱50克小葱10克盐.白糖.美极鲜.一品鲜.麻辣鲜露.鸡精.味精各适量制作: 1.猪蹄治净,上笼蒸熟,去骨切成丁,放入冰水投凉,捞出沥水 ...

[酒糟螺蛳鸡] 食材&配料: 走地鸡500克.螺蛳100克.花雕酒200克.蒜20克.青红椒30克.老抽25克.蚝油.酱油15克.白糖15克.胡椒粉5克做法: 将鸡肉洗净斩成大小合适的块放入 ...

酥炸牛蛙腿食材&配料: 牛蛙腿5个.蒜子奶油酱.青酱.红蒜头酱.罗勒油.盐.胡椒粉.蒜头粉.白兰地.面包糠做法: 牛蛙腿用胡椒.盐.蒜头粉.白兰地腌制放入冰箱冷藏备用红菜头酱处理:用橄榄 ...

皮蛋四季豆牛舌食材&配料: 牛舌1片.四季豆200克.皮蛋2颗.辣椒酱40颗.红葱头10颗.香菜苗做法: 将牛舌用85度低温烹调10小时,取出后分成块,在牛舌表面刷上一层油,撒上海盐,翻入 ...

要说面食,北方人可是一天也离不了.一碗面粉,可以蒸成馒头,可以包成饺子,可以做烙饼,还可以擀面条--面食的花样儿多得说不完. 北方人都爱吃面食,但我儿子是个例外.除了大米饭,面食中最喜欢的就是面条了, ...

兰花软炸银鳕鱼配泰汁食材&配料: 银鳕鱼200克.西兰花200克.鸡蛋3个.鲜小茴香.玉米苗2个.小青柠3个. 鸡酱100克.盐2克.味精3克.鸡粉5克.花雕酒.大豆油.面粉20克.生粉15 ...

金鳞脆炸大肠食材&配料: 大肠.面粉.鸡蛋.葱姜.料酒.八角.桂皮.香叶.草果.生抽.老抽.盐.食用油做法: 大肠用盐.淀粉反复地抓揉并冲洗,去掉多余的油脂改刀成小段起锅烧水,放入改好段 ...

板面的灵h在于卤汁的调配,我吃过很多家的板面,总是差强人意.板面的制作过程比较繁琐,费时费力,今天我就把板面调制卤汤的做法分享给大家,按照我这个配方去制作卤汁,你就会知道板面的味道还是很不错的. 第一 ...

来自台湾的九款简易版卤汁配方,非常适合家庭使,商用版总感觉比我收集到四川,潮州等地卤水差了很多香料,也许精减出来的更好吧!我不能确定.还有这真是我从台湾书籍上找来的,只不是使用了简体中文出版的(所以爱 ...

炸牛蛙腿、卤汁墨鱼、荞麦葱烧海参