酥炸牛蛙腿、鲜腐竹鸡汤鲍仔花甲汤、煎焗酿虾滑羊肚菌
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牛蛙这样吃店里的顾客桌桌必点 制作简单 可提前预制
作啫牛蛙 加工酱取海鲜酱330毫升.钱园记淳酱660毫升.李锦记香辣酱990克混合均匀即成酱料 加工方法1.取宰杀好的牛蛙300克洗净,剁成2.厘米见方的小块,加入盐.鸡粉各3克,色拉油10克,生粉5 ...
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酒楼大师教做畅销菜
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黑椒大虾牛肉粒、绿苁蓉酿羊肚菌、锅塌豆腐酿羊肉
黑椒大虾牛肉粒 食材&配料: 牛肉300克.大虾适量.红黄绿彩椒.干葱片.姜片.蒜片.小葱段.熟菜汁.鸡汁.黑椒粉.盐.味糖.美极鲜.干生粉.黑椒酱 做法: 把牛肉切成粒,加入蔬菜汁中泡入味, ...
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几道各地家常菜,简单原料也能做出好菜
牛油果配牡丹虾 原料: 牛油果150克牡丹虾150克芥辣沙拉酱40克水果丁.生菜.苦苣各适量可食用装饰蝴蝶2只 制作: 1.选用生熟适宜的牛油果,去外皮取果肉后切成丁,牡丹虾烹熟撕碎,待用. 2.把 ...
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酥炸糯米板鸭、红烧七星鳗、酸汤牛舌
酥炸糯米板鸭 食材&配料: 板鸭.糯米.火腿丁.绿豆蓉.盐.鸡粉 做法: 把板鸭的鸭骨剔净,然后皮朝下放入托盘中,把泡好的糯米.火腿丁.绿豆蓉纳盘,加入盐.鸡粉拌匀 然后,抹在鸭肉上面,放入蒸 ...
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炸牛蛙腿、卤汁墨鱼、荞麦葱烧海参
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酥炸牛肝菌、鲜煎干贝、脆脆小吃挞挞
酥炸牛肝菌 主料:牛肝菌100克.春卷皮1包 辅料:花枝卷50克.干酪1块.鸡蛋清2个.独头蒜片30克 调料:黑松露酱3克.盐2克.味粉1克.鸡粉2克 做法: 牛肝菌切成丝,花枝卷切成丝,然后全部焯水 ...
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酥炸小黄花鱼 小黄花鱼洗净开膛,控干水分.用绍酒.盐.胡椒粉.姜汁腌渍15分钟:锅内放上西班牙橄榄油,油多放点:热锅热油油温6成放入小黄花鱼改成中火:炸制一面金黄给小黄鱼翻面:两面均炸制金黄酥脆一下筷 ...
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蜜香鸡腿 食材:大鸡腿1个,盐1克,生抽3勺,料酒3勺,蜂蜜1勺,蚝油1勺,玉米淀粉,葱姜蒜末 做法: 1.鸡腿洗净切块. 2.将鸡块放进保鲜袋,加入适量玉米淀粉,然后来回晃动保鲜袋,使淀粉均匀粘上鸡 ...
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拌菠菜鸡蛋 材料:菠菜200g鸡蛋2枚.油适量盐适量酱油适量大蒜适量香油适量黑木耳适量 做法: 1.嫩菠菜带根择洗干净. 2.锅里坐水,水冒气泡时放入洗好的菠菜. 3.烫至菠菜变色,变软后捞出控净水备 ...
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